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Was ist der Bauernherbst

Tradition und Brauchtum, Genuss- und Naturerlebnisse

Diese lebenslustige Zeit voller Dankbarkeit für eine erfolgreiche Ernte hat sich zur 5. Jahreszeit im SalzburgerLand entwickelt. Der Bauernherbst schreibt seit der ersten Eröffnung 1996 in Obertrum am See im Salzburger Seenland eine wahre Erfolgsgeschichte. Jedes Jahr kommen circa 500.000 Besucher zu den vielfältigen Veranstaltungen und feierten mit den Einheimischen, den Bauern und Wirten den Salzurger Bauernherbst.

Bauernherbst – die besondere Zeit

Nach dem Almsommer kehren die Senner wieder mit dem Vieh ins Tal zurück. Die Bauern fahren ein letztes Mal vor dem Winter aufs Feld, um Heu einzufahren und Obst, Getreide oder Gemüse zu ernten. Jetzt ist die Zeit, um die Ernte zu verarbeiten. Marmeladen werden eingekocht, Säfte gepresst, Obst fürs Schnapsbrennen eingemaischt oder Speck und Würste geselcht. All diese frisch erzeugten Produkte tragen die Bauern auch auf die zahlreichen Bauernherbstmärkte, wo sie an den Ständen verkostet und gekauft werden können. Doch der Bauernherbst ist nach dem arbeitsreichen Sommer auch eine Gelegenheit zum geselligen ,Hoagascht’, zum Tanz am Heuboden bei den Hoffesten, zum kulinarischen Genuss und zum Ausführen der Festtagstracht.

Eine Erfolgsgeschichte

Diese lebenslustige Zeit voller Dankbarkeit für einen guten Almsommer und eine erfolgreiche Ernte hat sich zur 5. Jahreszeit im SalzburgerLand entwickelt. Der Bauernherbst schreibt seit der ersten Eröffnung 1996 in Obertrum am See im Salzburger Seenland eine wahre Erfolgsgeschichte. Jedes Jahr kommen circa 500.000 Besucher zu den vielfältigen Veranstaltungen und feiern mit den Einheimischen, den Bauern und Wirten den Salzburger Bauernherbst. Der Bauernherbst zeigt das echte ländliche Leben und die Vielfalt der heimischen Volkskultur. Gruppen und Vereinen, wie Schnalzer, Goldhauben, Schuhplattler, Musikgruppen, die Landjugend oder Volkstanzgruppen, wird beim Bauernherbst eine Bühne geboten um das von ihnen gepflegte Brauchtum zu präsentieren.

Der Bauernherbst – die 5. Jahreszeit

Abschied von der Alm – Der Salzburger Bauernherbst, erzählt in Bild, Ton und Text.

Jedem Dirndl sein Dirndl

Dirndl und Lederhose ist untrennbar mit dem Bauernherbst verbunden. Egal, ob Bauernherbst-Wirt, aktiver Teilnehmer der Brauchtumsumzüge, Handwerker oder Verkäufer an den Bauernherbst-Ständen. Jeder trägt seine regionstypische Tracht mit Stolz. Jede Region hat seine eigene Tracht und auch die junge Generation findet heute wieder großen Gefallen an den feschen Dirndlkleidern und Lederhosen. Kostbare Stickereien, wie die „brennende Liab” auf der Pongauer Festtagstracht, die handgestickten Blumen am Mieder der Flachgauer Tracht oder die Raffung des Leibs beim Lungauer Jahrgwandl lassen den Kenner die Herkunft der Trägerin erahnen. Über 98 regionale Frauentrachten sind im SalzburgerLand bekannt und alle haben eins gemeinsam: Ein Dirndl edelt jede Frau!

Tracht – Rückkehr von Dirndl und Lederhose

Rückkehr der Tracht – erzählt in Bild, Ton und Text.

Beim Bauernherbst wird musiziert und getanzt

© SalzburgerLand Tourismus – Der Bauernherbst im SalzburgerLand

Musikalischer Bauernherbst

Volksmusikanten, die familiäre Stuben-Musi mit Hackbrett, Gitarre und Akkordeon, Alphornbläser, Jodler und Gstanzlsinger bringen den Bauernherbst authentisch zum Klingen. Von der offiziellen Eröffnung, über die Hoffeste bis zu den urigen Almtanzln mit Plattler auf den Almsommerhütten. Echte Volksmusik gibt hier den Ton an! Unvergesslich ist eine stimmungsvolle, von Musik begleitete Wanderung von Alm zu Alm. Diese Almroas – wie zum Beispiel am Faistenauer Schafberg in der Fuschlseeregion – verbindet aktives Erleben der Salzburger Berge mit feinstem musikalischen Genuss. Oder man schwingt sich aufs Rad, um eine der vielen Musikantentreffen auf den Almen des Salzburgerlands zu besuchen.

Kulinarischer Bauernherbst

Typische regionale Gerichte aus dem SalzburgerLand stehen bei den Bauernherbst-Wirten auf der Speisekarte. Erdepfinidei, Salzburger Bierfleischknödel, frisch geerntete Lungauer Eachtling, Wildgerichte von Reh und Hirsch oder süße Bauernkrapfen, Apfelradl oder Hollerkoch machen diese Zeit zum kulinarischen Genuss. Nach einem guten Essen folgt ein hochprozentiger Abschluss – die frisch gebrannten Bauernschnäpse von Vogelbeere, Birne oder Preiselbeere können neben wunderbaren alkoholfreien Säften aus Hollunder, Apfel oder Himbeere auch an den Bauernherbst-Ständen verkostet werden.

Bauernherbst im SalzburgerLand Das ist der Salzburger Bauernherbst.
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Rund um den Bauernherbst

Diese lebenslustige Zeit voller Dankbarkeit für einen guten Almsommer und eine erfolgreiche Ernte hat sich zur 5. Jahreszeit im SalzburgerLand entwickelt. Der Bauernherbst schreibt seit den ersten Eröffnungsfeierlichkeiten Trumer Seenland im Jahr 1996 eine wahre Erfolgsgeschichte.

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SalzburgerLand Tourismus Ges.m.b.H.

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