Bauernherbst-Wirte sind leicht an der Bauernherbst-Heukugel im Eingangsbereich zu erkennen. Sie bringen zu dieser Zeit besondere Bauernherbst-Schmankerl auf den Tisch. Auf ihren Speisekarten finden sich traditionsreiche Gerichte, zubereitet aus erntefrischen und heimischen Spezialitäten, verfeinert mit frischen Kräutern. Spezialitäten von Wild und Schaf oder dem Pinzgauer Rind sorgen für regionalen Genuss. Kasnocken, Kürbisspezialitäten, Bauernkrapfen süß oder herzhaft, Speck, Wurst und Käse, Kaspressknödel