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Bauernherbst

Feste von Ende August bis Anfang November

Ende August beginnt die 5. Jahreszeit im SalzburgerLand. Es ist die Zeit, um die Ernte einzubringen und zu verarbeiten, die Zeit der Feste, der Begegnungen und des Genusses. Hier haben Sie die Gelegenheit, das traditionelle bäuerliche Leben bei Handwerksvorführungen, Wanderungen, Kochkursen, Erntedankfesten, Almabtrieben und Brauchtumsveranstaltungen kennenzulernen.

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Seit 1996 steht das SalzburgerLand jedes Jahr von Ende August bis Anfang November ganz im Zeichen des Bauernherbstes. Die Senner kehren nach dem Almsommer mit ihren kunstvoll geschmückten Kühen wieder in die Dörfer zurück, für die Bauern beginnt die Zeit der Ernte und langsam bereitet man sich auf den Winter vor. Jetzt ist aber auch Zeit, um gemeinsam zu feiern. Ende August wird der Bauernherbst mit einem großen Fest offiziell eröffnet und es folgen rund 2000 Veranstaltungen geprägt durch bäuerliche Traditionen, echten Brauchtum und kulinarischen Genuss.

Bäuerlich aufgetischt

Die Bauernherbstwirte servieren bei den traditionellen Festen und in den Gasthäusern besondere Spezialitäten aus der Region – Lungauer Eachtling, Fuschlseer Forellen, Pinzgauer Schottnockn, Hasenörl und Apfelradl. An den Ständen der Bauernmärkte kann man selbst erzeugte Produkte der Bauern verkosten: Käse, bei dem man die Almsommerkräuter herausschmeckt, rauchigen Speck und Würste aus der Selchkammer, Bauernbrot mit knackiger Kruste, frisch geerntete Äpfel und Birnen und das eine oder andere selbstgebrannte Schnapserl.

Nach dem bäuerlichen Alltag mit Arbeiten am Feld und mit dem Vieh, der Erzeugung von Käse, Butter und Brot, der Ernte von Obstbäumen und dem letzten Heuschnitt spürt man die Lebensfreude und gemeinsam mit den Gästen will man es sich einfach gut gehen lassen – beim Tanzen, beim Musizieren, beim geselligen Hoagaschtn und beim Genuss von Speis und Trank. Mit Stolz wird Lederhosn und Dirndl getragen und altes Handwerk präsentiert. Kunstvolle Heufiguren werden gebunden und die Besucher können selbst beim Sensenmähen, Korbbinden oder Schindlmachen ihr handwerkliches Talent beweisen. Spezielle Pauschalen für den Bauernherbsturlaub versprechen Tage voller Aktivität beim Wandern oder Radfahren, regionale Kulinarik und einem bunten Rahmenprogramm mit ausgelassener Stimmung und echtem Brauchtum.  

12 Fakten zum Salzburger Bauernherbst

  1. Der Salzburger Bauernherbst wurde im Jahr 1996 erstmals ins Leben gerufen.
  2. Seit der Gründung erfreuen sich jährlich rund 500.000 Besucher an den Festen.
  3. Seit über 20 Jahren bildet er eine Symbiose zwischen Landwirtschaft, Vereinen, Wirtschaft und Tourismus und stärkt die Entwicklung der dörflichen und bäuerlichen Kultur.
  4. Die offizielle Eröffnung des Bauernherbstes findet jedes Jahr Ende August in einer anderen Region des SalzburgerLands statt. 2018 in Abtenau im Tennengau am Sonntag, 26. August.
  5. 2018 feiern 75 Bauernherbst-Orte von Ende August bis Anfang November den Bauernherbst. Seit heuer neu dabei ist Straßwalchen im Salzburger Seenland.
  6. Die teilnehmenden Orte bieten speziell geschnürte Pauschalen mit abwechslungsreichen Rahmenprogramm für den Bauernherbsturlaub.
  7. Rund 2000 Veranstaltungen sorgen für musikalischen und kulinarischen Genuss.
  8. 340 Bauernherbst-Wirte bieten den Gästen heimische und regionale Speisen an.
  9. Rund 14.000 aktive Teilnehmer (Bauern, Handwerker, Wirte, Musiker und Tänzer) tragen zum Gelingen der Feste bei.
  10. Das Thema für 2018 lautet „Altes Handwerk im Bauernherbst neu entdecken“.
  11. Bauernherbstorte erkennt man u.a. an den Bauernherbst-Ortstafeln, dem Bauernherbst-Baum oder den kreativen Fahnen.
  12. Tradition und Brauchtum lässt sich gut mit Sport und Fußball verbinden und deshalb ist der Bauernherbst beireit seit einigen Jahren im September „Zu Gast in der Red Bull Arena“ bei einem Spiel der Salzburger Bullen.

Offizielles Eröffnungsfest 2018

Das offizielle Landes-Eröffnungsfest findet am Sonntag, 26. August 2018 in Abtenau im Tennengau statt. Besucher erwartet an diesem Wochenende ein buntes Programm mit traditioneller Musik, großem Bauernherbst-Festumzug, Bauernmarkt, Kräuterständen sowie Brauchtums- und Handwerksvorführungen. Weitere Infos zum Programm…

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