Droga Zimo, z Tobą rośnie mój apetyt. © SalzburgerLand Tourismus

Tak smakuje Ziemia Salzburska

Przepisy na tradycyjne dania regionu, potrawy sezonowe i nowe kreacje kulinarne salzburskich mistrzów kuchni

Poszukujesz kulinarnych inspiracji i nowych, ciekawych pomysłów na pyszne dania? Na naszej stronie znajdziesz wybór przepisów na potrawy, które od niepamiętnych czasów goszczą na salzburskich stołach i nieprzerwanie cieszą się olbrzymią popularnością.

Więcej Zwiń

Przedstawimy Ci tu także lokalnych producentów żywności i rolników którzy zaopatrują nas codziennie w najwyższej jakości żywność oraz wybitnych szefów kuchni rodem z naszego regionu. Regionalne produkty trafiają tu do mistrzów sztuki kulinarnej, a ci kreują z nich smakowite dania, nierzadko interpretując tradycyjne przepisy odpowiednio do ducha naszych czasów. Serdecznie zapraszamy do lektury naszych artykułów o tematyce kulinarnej oraz do wypróbowania naszych przepisów i poznania Ziemi Salzburskiej “od kuchni”. Życzymy smacznego!

Czas na owoce czarnego bzu W przetworach i deserach

Późnym latem dojrzewają na Ziemi Salzburskiej owoce czarnego bzu. Ten dziki krzew rośnie zazwyczaj na skraju lasów i łąk lub zdobi prywatne ogrody. Drobne, zebrane w kiście jagody, które na surowo nie są jadalne, przetwarza się tradycyjnie na pyszne soki, galaretki, nalewki i konfitury. A ponieważ ciemnofioletowe owoce bogate są w wiele cennych substancji leczniczych i wzmacniających odporność, stanowią nie tylko idealny, kwaskowaty dodatek do słodkich deserów, ale służą także utrzymaniu dobrego zdrowia w jesiennym okresie przeziębień.

Konfitura z owoców czarnego ...

Ze smacznych i bogatych w witaminy i sole mineralne owoców czarnego bzu można zrobić w prosty i szybki sposób pyszną konfiturę.

Konfitura ze śliwek, jabłek i ...

Przepis na kwaskowate konfitury z owoców czarnego bzu, które podaje się tradycyjnie do omletu cesarskiego.

Galaretka z owoców czarnego ...

Tiramisu z owocami derenia i ...

Przetwory z czarnego bzu są znakowitym dodatkiem do rozmaitych deserów. Podpowiadamy, jak je wykorzystać.

Czas na kwiaty czarnego bzu W kuchni i w apteczce

Czerwiec to okres kwitnienia krzewów czarnego bzu, kiedy to powietrze wypełnia się słodkim zapachem drobnych, białych kwiatów. Od dawna roślina ta ceniona była za swoje właściwości lecznicze i walory kulinarne. Kwiaty czarnego bzu, bogate m.in. w olejki eteryczne, flawonoidy, sole mineralne oraz witaminy z grupy B i C, są idealne na napary i nalewki, pomagające organizmowi w walce z przeziębieniem. Mają działanie napotne, przeciwgorączkowe, łagodzą infekcje dróg oddechowych, suchy kaszel i wzmacniają krążenie. Ze względu na swój niepowtarzalny smak i aromat, są ponadto doskonałym składnikiem syropów, deserów, sałatek i napojów orzeźwiajcych.

Syrop z kwiatów czarnego bzu

Syrop z kwiatów czarnego bzu rozcieńczony z wodą stanowi pyszną, gaszącą pragnienie lemoniadę, natomiast dodany z listkiem mięty do prosecco tworzy orzeźwiający drink.

Mus jogurtowy z kwiatami czarnego bzu

Drobne, białe kwiaty, zdobiące w czerwcu krzewy czarnego bzu, od dawien dawna cenione sąy jako pyszny składnik wielu deserów.

Ciasto z kwiatami czarnego bzu

Wiosenny biszkopt z puszystą masą kremową i truskawkami, wzbogacony o charakterystyczny aromat i smak kwiatów dzikiego bzu.

Czas na szparagi Szparagi w trzech odsłonach

Rozpoczął się sezon szparagowy, a że trwa on krótko, nie zwlekajmy z wykorzystaniem tych pysznych, lekkich i zdrowych warzyw w naszej kuchni. Są cennym źródłem wapnia, magnezu, witaminy C i kwasu foliowego, a przy tym należą do najmniej kalorycznych warzyw. 100 g szparagów to zaledwie 18 kalorii, możemy się więc nimi delektować bez wyrzutów sumienia.

Zupa krem ze szparagów

Zupę krem ze szparagów można uzupełnić różnymi ciekawymi dodatkami. Przyznajemy, że nasz przepis wymaga więcej czasu i pracy, ale dla takiego efektu warto podjąć kulinarne wyzwanie!

Szparagi z szynką, smażonymi ziemniakami i sosem holenderskim

Sezon szparagowy w pełni, a ponieważ nie trwa on długo, nie zwlekajmy z wykorzystać tych smacznych, zdrowych i niskokalorycznych warzyw w naszej kuchni.

Lody szparagowo-rabarbarowe

Choć kojarzą się nam głównie z pikantnymi przystawkami i daniami obiadowymi, sprawdzają się rewelacyjnie także w deserach. Oto szparagi w słodkim wydaniu.

Słodki czas Wiejskie specjały z babcinych książek kucharskich

Długie zimowe wieczory lubimy sobie osłodzić rozmaitymi regionalnymi łakociami, z których nie od dziś słynie Ziemia Salzburska. Wbrew ogólnemu przekonaniu, i słodkie potrawy mają swoje zalety – świetnie poprawiają nastrój, relaksują, redukują stres. Podaruj więc sobie raz na jakiś czas słodkie momenty i skuś się na nasze pyszne propozycje!

Drożdżowe kieszonki ze śliwkami

Ulubiona słodka potrawa mieszkańców salzburskiego regionu Flachgau

Pijane dziewice

Chrupiące, rumiane, słodkie kuleczki, "zatopione" w gorącym moszczu, to klasyczne zimowe danie Ziemi Salzburskiej.

Ciasto ucierane z jagodami

Smaczny, lekki i puszysty placek z sezonowymi owocami, doskonały zarówno do popołudniowej kawy, jak i na oficjalne przyjęcie.

Czas na dynie Jesień na talerzu

Istnieje wiele odmian dyń jadalnych o najrozmaitszych kształtach, kolorach i smakach – orzechowym, owocowym i neutralnym, ale wszystkie one mają jedną wspólną cechę. Ich miąższ i pestki dostarczają zdrowej energii przed zbliżającą się zimą. Witamina A pozytywnie wpływa na wzrok, witamina C wspiera układ odpornościowy, a witamina E jest balsamem dla naszej skóry – oto zaledwie kilka z długiej listy zdrowych właściwości tego smacznego warzywa o wielostronnym zastosowaniu w kuchni.

Gęsta, kremowa zupa z dyni, przybrana ciemnymi, aromatycznymi kleksami oleju z pestek dyni, to na Ziemi Salzburskiej popularne sezonowe danie.

Roladki wołowe z nadzieniem dyniowo-cukiniowym

Jesień to na Ziemi Salzburskiej sezon na dynie. Różne rodzaje dyń wykorzystuje się tu w kuchni bardzo wielostronnie.

Pyszny torcik serowy o delikatnej kremowej konsystencji, ładnej pomarańczowej barwie i apetycznym dyniowym aromacie.

Czas na kurki Złociste dary lasu

Kulinarne lato stoi na Ziemi Salzburskiej pod znakiem kurek. Te jasnożółte grzyby leśne są nie tylko rozkoszą dla podniebienia, ale mają rewelacyjne właściwości zdrowotne. Są źródłem wartościowego białka i dostarczają wielu niezbędnych witamin i minerałów, z żelazem na czele. Dbający o sylwetkę wykwintni smakosze cenią w nich, oprócz wybornego smaku, niskokaloryczność, gdyż w rzeczy samej są one ubogie w tłuszcz i węglowodany, natomiast bogate w błonnik.

Kurki w śmietanie

To smaczne danie z kurek jest sezonowym specjałem Ziemi Salzburskiej. Jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu i jest bardzo proste, a efekt fantastyczny.

Pikantne naleśniki z kurkami i miodem

Jesienny przysmak z kurkowo-miodowym nadzieniem.

Panierowane jajko na tatarze z kurek

Sezon na kurki trwa w najlepsze, czas więc wykorzystać je w kuchni. Na Ziemi Salzburskiej oprócz znanych, popularnych i tradycyjnych dań z kurkami w roli głównej, takich jak kurki w śmietanie z knedlem bułczanym, możemy spróbować także wielu ciekawych, nowoczesnych kreacji kulinarnych.

Przepisy z Ziemi Salzburskiej Tradycyjne dania i nowe kreacje kulinarne

Tradycyjna kuchnia salzburska smakuje nie tylko mieszkańcom regionu, ale i gościom z całego świata. Kto jej skosztował, chętnie tu wraca, z sentymentem ją wspomina, a nawet włącza salzburskie potrawy do swojego domowego jadłospisu. Na salzburskich stołach i w regionalnych karczmach wciąż królują tradycyjne dania, a rodzima gastronomia wykorzystuje ekologiczne, sezonowe, regionalne produkty i kieruje się zasadą zrównoważonego rozwoju.

Legendarny Kaiserschmarrn

Legendarny omlet cesarski to danie, które podaje się w każdym schronisku górskim, w każdej halnej bacówce i w każdej tradycyjnej ...

Salzburska wielkanoc pachnie smakowicie drożdżwymi bułeczkami. Spróbuj zrobić je według naszego przepisu.

Letni wariant klasyki salzburskich bacówek i schronisk narciarskich: popularnych kluseczek "Kasnocken".

Grillowane kotlety z jelenia ...

Nigdzie indziej smaki nie odzwierciedlają tak wyraźnie nieujarzmionej przyrody i alpejskiej kuchni, jak w salzburskich górach.

Lieber Winter, du machst mir Appetit auf mehr.

Salzburg od kuchni Ekspedycja na kulinarne szczyty

Aktualne oferty i propozycje z Ziemi Salzburskiej

Niewiążące zapytanie o ofertę noclegową w Salzburskim Lungau

Konsultanci z Salzburski Lungau skontaktują się z Tobą tak szybko, jak to możliwe i pomogą w znalezieniu odpowieniej kwatery

Zapytanie o nocleg

Kolarstwo górskie w Saalbach i Hinterglemm

6 kolei górskich i legendarne trasy MTB czekają na Ciebie w Home of Lässig!

Szczegóły tutaj

Wypoczywaj w stylu eko z jedną z najpopularniejszych austriackich marek ekologicznych " Ja! Natürlich" i korzystaj z dobrodziejstw eko-gospodarstw.

€ od osoby w dwójce

Przewodnik wakacyjny z mapą drogową Ziemi Salzburskiej

Krótki opis wszystkich regionów urlopowych, wybrane zabytki i atrakcje turystyczne oraz ważne adresy i przydatne numery telefonów. Treść: Wszystkie regiony i miejscowości wypoczynkowe, informacje i adresy oraz mapa panoramiczna.

Zamów bezpłatnie

Oferty specjalne Salzburskiego Lungau

Pragniesz spędzić niezapomniane ferie z rodziną? A może interesuje Cię tradycja i folklor regionu? Tutaj znajdziesz oferty odpowiadające Twoim oczekiwaniom.

€ od osoby w dwójce

Pakiety wędrowne Salzburskiego Świata Sportu z 3 noclegami

Szczególnie lubiane: nasze przyjemne wędrówki po alpejskich halach! Do początku trasy docierasz wygodnie kolejką górską.

€ od osoby w dwójce

Stoneman Taurista: Staw czoła ekskluzywnemu wyzwaniu MTB!

Na MTB przez hale, do bacówek i na szczyty gór Salzburskiego Świata Sportu

€ za pakiet startowy

Wyprawa kulinarna w Parku Narodowym Wysokie Taury

W największym Parku Narodowym w Europie Środkowej czekają na Ciebie wspaniałe spotkania z alpejską przyrodą oraz niezapomniane atrakcje kulinarne. Zamów już teraz swoją indywidualną ofertę.

€ od osoby w dwójce

Obiekty partnerskie Karty Parku Narodowego

Ponad 60 świadczeń i maksymalna mobilność od 1 maja do 31 października!

Szczegóły tutaj!

Pakiety Salzburskiego Świata Sportu

Wakacje. Góry. I fantastyczne oferty.

Do przeglądu ofert

Przegląd bazy noclegowej w Saalfelden Leogang

Za pomocą rozbudowanej wyszukiwarki

Feel Good Package "Alpenhaus.Genuss" w Zell am See-Kaprun

4 noclegi z 2 posiłkami ALPENHAUS.KULINARIK, Karta Letnia Zell am See-Kaprun, 1000 m² oazy ALPEN.VEDA.SPA, studio fitness...

€ od osoby w dwójce

Wędrówki bez zbędnego balastu

Turystyka piesza bez bagażu

Szczegóły tutaj!

Kolarstwo górskie w Fieberbrunn

Odkryj nową ofertę MTB we wszechstronnym ośrodku górskim Fieberbrunn

Szczegóły tutaj

Epic Bikepark Leogang

Jeden z najbardziej renomowanych bikeparków w Europie

Szczegóły tutaj

Rezerwacja noclegów w Saalfelden Leogang online

Tutaj na pewno znajdziesz idealną ofertę, dzięki której spędzisz wspaniały urlop zimowy w jednym z piękniejszych alpejskich regionów Ziemi Salzburskiej.

Oferty i promocje w TAUERN SPA w Zell am See-Kaprun

Już od rezerwacji trzech noclegów otrzymasz ekskluzywny bonus na wellness

Do przeglądu ofert

Wycieczki rowerowe z wiatrem w plecy w Salzburskim Saalachtalu

Wyposażony w naładowany akumulator, kask i dostateczną ilość płynów, szybko dostaniesz się w góry i będziesz mógł bez zadyszki w pełni delektować się zachwycającą górską panoramą.

€ od osoby w dwójce

Sprzedaż biletów online na kolejkę na Schafberg

Bez stania w kolejce do kasy. Zaplanuj z góry swoją wycieczkę!

€ od osoby za bilet

Oferty rowerowe Salzburskiego Świata Sportu z 3 noclegami

Kondycja nie gra roli. Tutaj na pewno znajdziesz swoją idealną trasę i rzeźbę terenu.

€ od osoby w dwójce

Kolarstwo górskie

na zdrowym górskim powietrzu

Niewiążące zapytanie o ofertę noclegową w Saalbach Hinterglemm

Konsultanci z Saalbach Hinterglemm skontaktują się z Tobą tak szybko, jak to możliwe i pomogą w znalezieniu odpowieniej kwatery

Zapytanie o nocleg

Wycieczki rowerowe z dziećmi w Salzburskim Saalachtalu

Wskazówki pomocne w planowaniu urlopu rowerowego z małymi dziećmi

Jeden bilet - pięć perełek

W Salzkammergut: kolej na Schafberg i rejs po Wolfgangssee, a w Salzburgu: kolejka do twierdzy, winda na Mönchsberg i wstęp do Muzeum Wody.

€ od osoby za bilet

Niewiążące zapytanie o ofertę noclegową w Saalfelden Leogang

Konsultanci z Saalfelden Leogang skontaktują się z Tobą tak szybko, jak to możliwe i pomogą w znalezieniu odpowieniej kwatery

Zapytanie o nocleg

Kolarstwo górskie w Saalfelden i Leogang

Biking. Tak jak lubię.

Szczegóły tutaj

Sprzedaż biletów online

Kolejka do twierdzy

€ od osoby za bilet

Przegląd bazy noclegowej w Salzburskim Lungau

Za pomocą rozbudowanej wyszukiwarki

Bilet łączony: kolejka & statek

Atrakcyjna oferta na podróż koleją zębatą i rejs statkiem w ten sam dzień

€ od osoby za bilet

Przygoda na rzece Salzach

Oko w oko z dzikim żywiołem

Więcej informacji tutaj

Oferty rowerowe w Salzburskim Lungau

Salzburski Lungau jest rajem dla cyklistów, o czym świadczą jego specjalne oferty rowerowe.

€ od osoby w dwójce

Hohe Tauern Panorama Trail

Największy rezerwat przyrody w Europie Środkowej zaprasza do odkrywania swoich skarbów i tajemnic podczas pełnych przygód wędrówek.

Zaplanuj swoją podróż

Sprzedaż biletów online na windę na górę Mönchsberg

Bez stania w kolejce do kasy. Zaplanuj z góry swoją wycieczkę!

€ od osoby za bilet

Przeżyj lato "all inclusive"

Jedna karta na pięć miesięcy i niezliczone możliwości!

Rodzinne lato na halach w Salzburskim Saalachtalu

Bezkonkurencyjna oferta

€ dla całej rodziny (2 dzieci do 12 lat w pokoju rodziców)

Oferty wędrowne Salzburskiego Lungau

Paleta oferty wędrownej sięga w Salzburskim Lungau od lekkich wypraw szlakiem górskich jezior, po ambitne ekspedycje w wysokie partie gór. Każdy znajdzie tu coś dla siebie!

€ od osoby w dwójce

Eskapady górskie na e-rowerach w Salzburskim Saalachtalu

E-rowery zrewolucjonizowały letni wypoczynek!

Szczegóły tutaj!

Największy w Austrii region kolarstwa górskiego

Saalbach Hinterglemm Leogang Fieberbrunn

Dowiedz się więcej

Bilet łączony: kolejka & statek

Atrakcyjna oferta na podróż koleją zębatą i rejs statkiem w ten sam dzień

€ od osoby za bilet

Być.Autentycznym. w Salzburskim Lungau

Przyjedź w góry, by zwolnić tempo życia! Tu znajdziesz odpoczynek i relaks pośród dziewiczej przyrody z naszymi ofertami "Być. Autentycznym".

€ od osoby w dwójce

Przegląd bazy noclegowej w Saalbach Hinterglemm

Za pomocą rozbudowanej wyszukiwarki

Flying Fox XXL w Leogang

Przygoda na lotni linowej dla całej rodziny

Szczegóły tutaj!

Rezerwacja noclegów w Regionie Wypoczynkowym Parku Narodowego Wysokie Taury online

Tutaj znajdziesz idealną ofertę noclegową, dzięki której spędzisz niezapomniane wakacje w najpiękniejszym salzburskim regionie alpejskim.

Learn To Ride Park

Nowość tego lata w Saalbach

Dowiedz się więcej!

Rezerwacja noclegów w Saalbach Hinterglemm online

Z każdej rezerwacji dokonane przez saalbach.com lub bezpośrednio w obiekcie noclegowym możesz zrezygnować bezpłatnie do 14 dni przed terminem przyjazdu. Bez dyskusji i bez podania powodów.

Wędrówki bez bagażu szlakiem skalnych wąwozów

Z codziennym transportem bagażu do celu każdego etapu

€ od osoby w dwójce

Oferty i promocje w DAS ALPENHAUS KAPRUN, w Zell am See-Kaprun

Tradycja spleciona z nowoczesnością. W DAS ALPENHAUS KAPRUN nazywamy to Alpejski Lifestyle

Do przeglądu ofert

Ferie z małymi dziećmi w Salzburskim Saalachtalu

Specjaliści od wypoczynku familijnego spełniają szereg kryteriów, opracowanych specjalnie z myślą o potrzebach rodzin z dziećmi

Szczegóły tutaj

Austria, kraj wymarzonego urlopu przekaż nam swoją opinię i wygraj wyjątkowy urlop!

Weź udział teraz