Cukinia to jedno z najpopularniejszych warzyw lata – lekkie, smaczne i niezwykle wszechstronne. W sezonie jest łatwo dostępna, niedroga i doskonale sprawdza się w codziennym gotowaniu. Można przygotować z niej zarówno lekkie przekąski, sałatki i zupy, jak i aromatyczne zapiekanki czy sosy i dodatki do mięs. Cukinia jest niskokaloryczna, a jednocześnie dostarcza cennych witamin i składników mineralnych, m.in. witaminy C, witamin z grupy B, potasu i błonnika. Dzięki delikatnemu smakowi świetnie komponuje się z wieloma produktami, dlatego warto korzystać z niej jak najczęściej w letniej kuchni. Warto również przygotować z cukinii domowe przetwory na zimę – sosy chutney, leczo czy pasty, które pozwolą cieszyć się smakiem lata przez wiele miesięcy.
Sezon na cukinię
Królowa letniej kuchni
Cukinia to prawdziwa królowa letniej kuchni. Jest tania, łatwo dostępna i wyjątkowo uniwersalna – można wykorzystać ją na wiele sposobów, od lekkich przekąsek, poprzez aromatyczne dodatki, po sycące dania obiadowe. Niskokaloryczna, lekkostrawna i bogata w witaminy oraz minerały, doskonale wpisuje się w zasady zdrowego, sezonowego odżywiania. To warzywo, które latem zdecydowanie warto mieć pod ręką świeże, a w przetworach można zachować jej smak na długie zimowe miesiące.
Więcej sezonowych przepisów
z Ziemi Salzburskiej
