Salcburská polévka Mettensuppe, která se tradičně jí po vánoční mši v Salcbursku © Salzburgerland TourismusTourismus
Tradiční vánoční jídla ze Salcburska
Vánoční menu, které v Salcbursku nesmí chybět na štědrovečerním stole
Pokrmy, které se v Salcbursku jí na Štědrý večer jsou prosté a skromné. Připravují se již po generace a 24. prosince se nad nimi schází u stolu celá rodina. Tradičním jídlem je k obědu jednoduchá kaše. Hovězí vývar s uzeninami, zeleninou a nudlemi se podává po půlnoční mši a zahajuje vánoční hody.
Sladké Vánoce v Salcbursku
Advent v Salcbursku voní po cukroví, koření a sladkých dobrotách, které patří k předvánočnímu času. V kuchyních se peče, připravují se různá těsta a vznikají recepty, které se často dědí z generace na generaci. Právě tyhle chvíle, strávené u stolu s rodinou nebo přáteli, vytvářejí tu pravou atmosféru očekávání Vánoc. Nechte se inspirovat tradičními salcburskými recepty, které k adventu jednoduše patří.
Tradiční štědrovečerní menu
Štědrý den měl v Salcbursku po dlouhá staletí jiný rytmus než dnes. 24. prosinec patřil ještě k postním dnům, a tak se na stolech objevovala jednoduchá, ale sytá jídla, která zahřála a dodala energii před dlouhým večerem. Typické byly pokrmy z mléka, mouky nebo vývaru, často spojené s místními zvyky a tradicemi jednotlivých regionů. Právě tyto recepty se v mnoha rodinách předávají dodnes a tvoří základ tradičního štědrovečerního menu.
2. svátek vánoční - Na svatého Štěpána
Zatímco Štědrý den byl v Salcbursku dlouho spojený se skromností a půstem, svátek svatého Štěpána už patřil vydatnějšímu a slavnostnějšímu stolování. Právě tehdy se v mnoha regionech podávala pečená husa, která symbolizovala hojnost a konec adventního odříkání.
Další sezónní recepty
ze Salcburska
