Čas kopřiv v Salcbursku © Salzburgschmeckt.at
Potravinám bohatým na živiny, které jsou považovány za obzvláště prospěšné pro naše zdraví a pohodu, se říká superpotraviny. Nemusíte sahat hluboko do peněženky, ani nemusíte kupovat produkty, které procestovaly půlku světa. V Salcbursku jich najdete spoustu a patří mezi ně například i kopřiva. Jak se říká, "mráz kopřivu nespálí". Tento úporný "plevel" roste u cest, na zahradách, prostě všude. Jedná se přitom o jednu z nejdůležitějších léčivých bylin vůbec. Mladé listy se používají hlavně na jaře nebo na podzim k povzbuzení látkové výměny v těle a k pročištění jater či žlučníku. Listy kopřivy se používají do čajových směsí, například k léčbě infekcí močových cest. Pro vysoký obsah železa (dvakrát více než ve špenátu) je čerstvá šťáva z rostliny oblíbená při chudokrevnosti a nedostatku železa. Listy kopřivy můžete v kuchyni využít na mnoho způsobů. Například do slaných koláčů, pečiva, knedlíčků nebo sirupu.
Číst více
Číst méně
