Regiony
Rezervovat
Shop
Věnec z chlebových bochánků s kopřivovými listy skvěle vypadá i chutná, a to díky čerstvým jarním bylinkám, které jsou také zdraví prospěšné
Chlebový věnec s kopřivami © Salzburgschmeckt.at

Chlebový věnec s kopřivami

Zpestřete si snídani nebo svačinu!

Jaro je obdobím kopřiv. V kuchyni je můžete použít čerstvé k přípravě a dochucení nejrůznějších pokrmů. Oblíbené jsou jarní saláty s kopřivami, nádivky nebo polévky. Listy kopřivy také můžete přidat do jakéhokoli chlebového těsta, čímž se obohatí o chuť, vůni a cenné látky.

Kopřiva je mnohem víc, než jen obyčejný plevel. Je zdravá, plná vitamínů a skvěle chutná. Když se venku začne všechno zelenat, proč si tedy neozvláštnit například chléb touto jarní bylinou? Můžete vyzkoušet recept na chlebový věnec, kde nachází uplatnění také mouka z jednozrnky, což je prapůvodní druh pšenice, která nebyla šlechtěna. Chlebu dodá krásně žlutou barvu a obsahuje mnoho cenných látek jako je zinek, fosfor, hořčík nebo draslík.

CO BUDETE POTŘEBOVAT

  • 2 hrsti kopřivových listů
  • 100 g mouky jednozrnky
  • 250 g špaldové mouky
  • 3 lžíce olivového oleje
  • 200 ml podmáslí
  • 15 g droždí
  • 1 lžička soli
  • cukr

JAK NA TO

Máslo ohřejte, přidejte do něj kopřivové listy a rozmixujte mixérem. Přidejte ostatní přísady a vypracujeme chlebové těsto. Nechejte kynout přibližně 45 minut. Z těsta vytvarujte 12 kuliček, které položte vedle sebe, aby vytvořily věnec. Potřete ho olivovým olejem a přidejte na jednotlivé bochánky list kopřivy. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C přibližně 20 minut.

O receptu

Zdroj: Lungauer Kochwerk

Původní název receptu: Brennessel-Brötchenkranz

Původní recept je k dispozici v němčině na stránce salzburgschmeckt.at 

Více informací o Salcbursku naleznete zde

Nejdůležitější ingredience: mouka, droždí, máslo, kopřivy

Aktuální nabídky a tipy ze Salcburska
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!