![Sauerkraut-in-der-eigenen-Kuche-selbst-gemacht_7-1036×650 Hlávkové zelí je oblíbenou zeleninou v Salcbursku. Je zdravé a plné vlákniny.](https://cdn.salzburgerland.com/cs/wp-content/uploads/2023/07/sauerkraut-in-der-eigenen-kuche-selbst-gemacht_7-1036x650-1-740x530.jpg)
Recepty z hlávkového zelí © Anke Eder (Natürlich Hausgemacht)
Hlávkové zelí obsahuje spoustu vitamínů a v německy mluvících zemích také mnoho různých názvů. V severním a středním Německu se nazývá Weißkohl, v Rakousku a jižním Německu Kraut nebo Weißkraut a ve Švýcarsku Kabis nebo Weißkabis. Ze zelí lze připravit celou řadu chutných a zdravých pokrmů. V Salcbursku jsou oblíbené například kuřecí špízy se zelným salátem, plněné zelné listy nebo zelná polévka.