![frische Eierschwammerl Oranžové lišky, právě nasbírané v lese, jsou oblíbenou ingrediencí salcburských receptů](https://cdn.salzburgerland.com/cs/wp-content/uploads/2023/07/rs2742_t1_013-scr-740x530.jpg)
Čerstvé lišky © SalzburgerLand Tourismus, Tom Son
Symbolem léta v salcburské gastronomii jsou lišky. Zlatožluté aromatické houby z našich čistých lesů jsou nejen mimořádně chutné, ale také zdravé. Poskytují nám cenné bílkoviny a také mnoho vitamínů a minerálů, především železo. Ti, kteří dbají na štíhlou linii oceňují, že obsahují extrémně nízký obsah tuku a kalorií, naproti tomu ale tělu dodávají vysoký obsah vlákniny.