Bucket List für den Herbst

Was auf der ToDo Liste nicht fehlen darf

Wenn die Blätter zu Boden fallen, die Tage kürzer werden und der erste Schnee im Gebirge den nahenden Winter ankündigt, ist das noch lange kein Grund, um sich zu Hause zu verkriechen. Im Gegenteil: der Herbst zeigt sich im SalzburgerLand von seiner farbenprächtigsten Seite, die geernteten Früchte werden verarbeitet, es wird gefeiert und aufgekocht.

1. Martini Gansl oder Wild essen

Herbstzeit ist Wildzeit. Serviert mit selber gemachter Preiselbeer-Marmelade und Serviettenknödel – einfach köstlich. Fast alle Gastronom*innen setzen auf das schmackhafte und gesunde Fleisch. Also am besten einfach in der Speisekarte schmökern. Und nicht vergessen: am 11.11. ist Martinstag. Da wird dann das traditionelle Martinigansl aufgetischt. Sie können sich natürlich auch selber ans Werk machen. Den passenden Rezepttipp vom Küchenprofi gibt es hier.

Übrigens: Immer ein bisschen besser schmeckt die selbstgemachte Herbstküche mit den Gewürzen von STAY SPICED. Die Doserl aus nachhaltigem Weißblech mit den bunten Etiketten und den tollen Wildgewürzen sind genau für diese Zeit im Jahr gemacht. Und verleiht Wild einen fruchtig-würzigen Geschmack, passt aber auch hervorragend zu Haschees, Ragouts und in alle möglichen Saucen.

Ein Chefkoch schneidet eine gebratene Ente auf einem hölzernen Schneidebrett auf - ein wahres Erlebnis in einer modernen Küche. (vergrößerte Ansicht) — Robert Maiers Martini Gansl

Braten mit dunkler Soße, Rotkohl, Kirschen - ein echtes "Bucket List"-Gericht, dazu Kartoffelpüree und Rotwein. (vergrößerte Ansicht) — Hirschbraten mit Semmelknödel, Blaukraut und Wildpreiselbeeren

Acht bunte Gewürzbehälter mit fetten deutschen Bucket List-Etiketten auf braunem Hintergrund. (vergrößerte Ansicht) — (c) SPICEWORLD

2. Auf zum Bauernherbst

Im Herbst beginnt im SalzburgerLand traditionell der Salzburger Bauernherbst. Ob Almabtrieb oder Erntedankfest, Bauernmarkt oder kulinarische Verlockungen – hier ist für jeden etwas dabei. Brauchtum und Volkskultur erleben in dieser besonderen Zeit ihren Höhepunkt.

Jungen in traditioneller Kleidung, die auf einer grünen Wiese mit der Peitsche knallen - ein echtes Erlebnis auf der Bucket List mit Bergen dahinter.

3. Sonnenenergie tanken – ganz nah am Wasser

Sonnenenergie aufladen – ganz nah am Wasser Ein Plätzchen am Wasser ist immer schön, im Winter, im Sommer, im Frühling. Im Herbst ist ein Spaziergang entlang der Salzburger Seen aber eine besondere Wohltat. Schließlich genießt man das goldene Licht und die vielleicht letzten warmen Sonnenstrahlen des Jahres – ohne in der Skibindung zu stecken. Übrigens: Wer sich für eine Wanderung am Ufer entscheidet, hat die Qual der Wahl. Soll es der Wolfgangsee oder doch lieber der Fuschlsee werden? Eine kleine Auswahl an herbstlichen Seespaziergängen haben wir hier aufbereitet.

Die hölzerne Anlegestelle erstreckt sich bei Sonnenaufgang über einen ruhigen See - ein wahrer Traumplatz inmitten von Bergen und Bäumen.

4. Day Spa-Auszeit

Angenehm warmes Wasser, entspannende Massagen, wohltuende Saunagänge, erfrischende Peelings und das alles in einem – so eine Mini-Auszeit ist jetzt im Herbst genau das Richtige.

Eine Frau in einem weißen Bademantel entspannt sich auf einem Liegestuhl und genießt die Aussicht auf die Berge und das Sonnenlicht.

5. Gletscherstart am Kitzsteinhorn

Für alle, die es nicht mehr erwarten können, die Skiausrüstung startklar zu machen, gibt es gute Nachrichten: schon im Oktober wird am Kitzsteinhorn in Zell am See-Kaprun in den Skiwinter gestartet.

Ein schneebedeckter Berg mit Kiefern, einem spitzen Gipfel und einem Seilbahnturm - ein echtes Ausflugsziel.

6. Feinste Edelbrände verkosten

Hochprozentiges, das mit Hingabe und viel Erfahrung gebrannt wird und ein einzigartiger Whisky, dessen Geschmacksnoten sich über viele Jahre hinweg im ewigen Eis entwickeln. Wer will sich da nicht durchkosten? Besuchen Sie die Dachstein Destillerie der Familie Warter am Mandlberggut in Radstadt.

Zwei Gin-Flaschen auf einer Holzbank - ein herbstlicher Moment auf der Bucket List mit Tannenzapfen, Beeren und einer grasbewachsenen Wiese im Hintergrund.

7. Powidl-Marmelade einkochen

Ein Germknödel ohne Powidl-Marmelade? Undenkbar. Und wissen Sie was, es ist gar nicht schwer, Zwetschgen in köstlich, süße Marmelade zu verwandeln. Unsere Redakteurin hat uns ein ganz einfaches Rezept verraten.

Zwei Metallschüsseln und eine Glasschüssel mit Pflaumen - das Wichtigste auf der Küchenliste auf einer hölzernen Arbeitsplatte.

8. Sich fit machen für den Winter

Lange dauert es nicht mehr, bis wir wieder unsere Schwünge in den Schnee setzen können. Wie wäre es also schon jetzt mit ein paar kräftigenden Übungen zur Stärkung der Muskulatur? Schließlich wollen wir unbeschadet durch den Skiwinter kommen.

Eine Frau joggt bei Sonnenuntergang an einem See - ein inspirierender Moment mit Bergen und Wiesen im Hintergrund.

9. In der Natur entspannen

Ein wunderbarer Kraftplatz ist der Reedsee in Gastein. Und wie prächtig kleidet sich der Lärchenwald in seine Herbstfarben. Und dann noch ein paar entspannende Yogaübungen direkt am See…

Eine Person, die in der Nähe eines ruhigen Sees Yoga praktiziert - ein toller Moment, wenn sich Berge und Bäume im Wasser spiegeln.

10. Über Salzburgs Stadtberge spazieren

Ob Mönchsberg, Festungsberg oder Kapuzinerberg – von oben betrachtet ist die Salzburger Altstadt gleich noch mal so schön. Schlendern Sie entlang schmaler Pfade, lauschen Sie dem raschelnden Laub unter Ihren Füßen und genießen Sie den Ausblick auf die mittelalterlichen Gassen und unzähligen Kirchtürme.