Mniszek lekarski © SalzburgerLand Magazin
Dawna fascynacja leczniczymi właściwościami ziół wróciła do świadomości mieszkańców salzburskiej prowincji i przeżywa ostatnio prawdziwy renesans. Tym bardziej, że niegdysiejsze przekonania ludowe ma dzisiaj solidny naukowy fundament. Właściciele gopodarstw agroturystycznych na Ziemi Salzburskiej są pełni fascynacji leczniczą mocą ziół i z entuzjazmem przekazują swoją wiedzę o dziurwcu, żywokoście lekarskim, pokrzywie itp. gościom spędzającym wakacje w ich progach.
Wykorzystanie wyselekcjonowanych ziół i dzikich roślin w kulinariach i zabiegach wellness budzi wszystkie zmysły do nowego życia i toruje drogę z powrotem do natury. Fantastyczne oferty SPA, wyszukana kuchnia ziołowa i wspaniałe obiekty noclegowe, które stawiają na leczniczą moc ziół, sprawiają, że wypoczynek na Ziemi Salzburskiej jest bliższy naturze i bardziej wyjątkowy.
Wakacje w gospodarstwie zielarskim
Wiedza o sile natury przekazywana z pokolenia na pokolenie jest wszechobecna zwłaszcza na wsi. Zawsze tak zresztą było. Dlatego bardzo pozytywnym jest fakt, że niektóre gospodarstwa agroturystyczne wyspecjalizowały się w zielarstwie. Tutaj nie tylko uprawia się, ale również przetwarza cenne zioła lecznicze. Goście nie tylko zostaną wprowadzeni w tajemną wiedzę o ziołach przez gospodynię, ale będą sami mogli poznać działanie tych roślin, pijóc smaczne napary lub nakładając na twarz ziołowe maseczki. Wielu gości zafascynowanych jest ideą zielarstwa i możliwością poznawania roślin leczniczych hodownych w zadbanym ogródku ziołowym lub rosnących dziko na łące.
Alpejska hata Wallmannhütte na hali Spielbergalm w Tennengau
Rodzina Schnaitmann z bacówki Wallmannhütte serdecznie wita swoich gości na alpejskiej hali Spielbergalm w Tennengau i wprowadza ich w tajniki leczniczej mocy ziół. Ta tradycyjna górska chata wykonana jest niemal w całości z drewna świerkowego i jodłowego, a co za tym idzie, klimat mieszkalny jest optymalny. Gospodyni Chistine Wallmann jest entuzjastką ziół z wykształceniem TEH i oferuje warsztaty na temat naturalnych kosmetyków, maści leczniczycvh i hydrolatów. W bujnym ogrodzie ziołowym przy gospodarstwie Wallmannhof rośnie około 60 różych ziół leczniczych, a przy bacówce znajduje się podobny, mniejszy. Tutaj, w regionie Tennengau, goście mogą do woli raczyć się miejscowymi ziołami i udoskonalać swoje potrawy w obiekcie wakacyjnym z własnym wyżywieniem.
Gospodarstwo Pfandlinghof w dolinie hal w Grossarl
Na tej pięknej farmie zielarskiej można doskonale zwolnić zawrotne tempo życia. Na niezwykłej wysokości 980 m n.p.m. zniera się dzikie zioła, które są przetwarzane na zdrowe przysmaki . Gospodyni Heidi Ammerer jest z wykształcenia zielarką i chętnie zabiera gości wypoczywających w jej gospodarstwie agroturystycznym Pfandlinghof na ziołowe spacery oraz dzieli się swoją cenną wiedzą na temat leczniczych właściwości miejscowych ziół. Od niej urlopowicze dowiadują się mnieędzy innymi, że pokrzywa, m niszek lekarski czy szałwia pomagają oczyścić organizm dzięki ich działani detoksykacyjnemu oraz że lawenda działa uspakajająco i pomaga w zasypianiu.
Gospodarstwo Pointbauer na Pojezierzu Salzburskim
Rodzinna atmosfera, oaza spokoju pod znakiem miejscowych ziół i duży staw kąpielowy sprawiają, że wypoczynek w gopodarstwie agroturystycznym Pointbauer w Straßwalchen to niesamowite doświadczenie z dala od codzienności. Dzięki pasji gospodyni, Christine Schober, zioła stały się głównym tematem tej ekologicznej farmy, leżącej na Pojezierzu Salzburskim. Zainteresowanych gości oprowadza ona po gospodarstwie i przygotowuje z nimi wspaniałe potrawy ziołowe.
Hotel Hammerschmiede w Anthering – naturalna idylla w środku lasu
Ten 4-gwiazdkowy hotel położony jest, jak sama nazwa wskazuje, w środku lasu. To ekskluzywne miejsce wypoczynku na łonie natury, które jest prawdziwą oazą spokoju i pierwszym w Austrii certyfikowanym hotelem stosującym hydroterapię metodą Kneippa. Swoim gościom oferuje możliwość poznania wzajemnego oddziaływania pięciu filarów zdrowia według Sebastiana Kneippa. Woda, ćwiczenia, odżywianie, radość życia i zioła lecznicze stanowią podstawę holistycznego wypoczynku zdrowotnego w Naturidyll Hotel im Wald Hammerschmiede. Oprócz zabiegów wodoleczniczych na oryginalnej ścieżce wodnej i w przepływającym potoku z wodospadem, goście mogą korzystać tu z kulinarnych dobrodziejstw ziół leczniczych, rosnących w hotelowym ogrodzie ziołowym.
Ebner’s Waldhof nad jeziorem Fuschlsee
Już Hildegarda z Bingen, niemiecka benedyktynka, wizjonerka i mistyczka, wiedziała, że na każdą chorobę wyrosło jakieś zioło. Rodzina Ebner, prowadząca luksusowy resort położony nad turkusowym jeziorem Fuschlsee, korzysta pełną garścią z jej mądrości i współczesnej wiedzy o ziołach i inspiruje swoich gości przez odpowiednią kuchnię, odnowę biologiczną z wykorzystaniem dzikich ziół. Dla gości to fantastyczne doświadczenie. W przyhotelowym ogrodzie rośnie ponad 90 ziół i roślin leczniczych, a ci, którzy są zainteresowani ich przetwarzaniem, mogą podejrzeć praktyki kuchni ziołowej. Bardzo ekscytujące jest obserwowanie, jak ze świeżych ziół powstają hydrolaty i ekstrakty ziołowe, które są następnie wykorzystywane w strefie Waldhof SPA. Oczywiście, świeże zioła trafiają również na talerz.
Ziołowy smak wakacji
Uroczy krajobraz pomiędzy łagodnymi wzgórzami, surowymi górami i krystalicznie czystymi jeziorami sprawia, że Ziemia Salzburska cieszy się powodzeniem jako miejsce do wypoczynku. Ale nie tylko to, co można uchwycić wzrokiem, przyczynia się do niezapomnianego urlopu. Zycie w rytmie tej fantastycznej przyrody to coś, co można odkryć na nowo także podczas urlopu na Ziemi Salzburskiej, na przykład na szlaku kulinarnym dla miłośników ziół Via Culinaria.
