Zioła w salzburskiej kuchni - smaczne i zdrowe
Zioła posiadają wszechstronne działanie. Leczą, wzmacniają organizm i poprawiają smak naszych potraw. Na Ziemi Salzburskiej już od niepamiętnych czasów odgrywają bardzo ważną rolę, Znajdziemy tu wiele wiejskich ogródków, a także liczne restauracje i alpejskie hale specjalizujące się w ziołach. Szczególnie godne polecenia są wędrówki poświęcone ziołom, podczas których dowiadujemy się od naszych przewodników specjalistów, które z nich mają jakie oddziaływanie i który wyciąg ziołowy złagodzi jakie dolegliwości.
W apteczce i w kuchni
Podagrycznik pospolity, tymianek, wiązówka błotna…wiedza o znanych i sprawdzonych oraz nowo odkrytych ziołach jest cennym skarbem. Specjaliści zielarscy posiadają wiedzę o tym, kiedy należy zbierać jakie zioła i gdzie je wykorzystać. Wiedza ta była przekazywana z pokolenia na pokolenie, podobnie jak przepisy kulinarne z zastosowaniem ziół oraz przepisy na ziołowe esencje lecznicze.
Zdrowie na talerzu
Karin Buchhart, przewodnicząca Stowarzyszenia TEH, opowiada o początkach działalności Tradycyjnej Medycyny Europejskiej: „Niezwykłam doświadczeniem było dla mnie odkrywanie leczniczych przepisów w książkach kucharskich. Jakże przyjemne jest przyjmowanie ziół o właściwościach leczniczych w postaci smacznych potraw, zamiast w postaci pigułek”.
Więcej o Tradycyjnej Medycynie Europejskiej (TEH)
Cenna wiedza dla każdego
Cenną wiedzę o ziołach wzbogacających smak naszych potraw można zdobywać w ramach oferowanych na Ziemi Salzburskiej warsztatów, seminariów i cyklów wykładów. Kto poświęci czas na odkrywanie ich dobroczynnych właściwości, będzie mógł w pełni delektować się ich smakiem i korzystać z ich zdrowotnego działania.