Ziołolecznictwo na wakacjach w alpejskiej chacie © SalzburgerLand Tourismus
Wiedza o ziołach leczniczych
Lecznicze zioła rosną na bujnych wysokogórskich łąkach Ziemi Salzburskiej. Nie wystarczy jednak tylko umieć je rozpoznać, trzeba też wiedzieć, jak i na co je stosować. Na szczęście salzburska prowincja może się poszczycić wieloma ekspertkami od ziół, współczesnymi czarownicami, jak mówią o sobie żartobliwie, które dokładnie wiedzą, które rośliny nadają się do herbaty, które do inhalacji, do nacierania, do produkcji naparów, olejków aromatycznych i maści. Warto skorzystać z ich wiedzy, gdyż tylko prawidłowe stosowanie poszczególnych ziół pozwala wydobyć z nich lecznicze właściwości.
Karin Buchart, znawczyni ziół, z garścią suszonych ziół zebranych w regionie © SalzburgerLand Tourismus
Ogródki ziołowe
Wiedza o prozdrowotnej sile natury skoncetrowana jest w specjalnych ogrodach ziołowych przy gospodarstwach agroturystycznych, przy alpejskich halach czy w klasztorach. Wiedza ta jest z radością przekazywana wszystkiem zainteresowanym gościom.
Ziołowa oaza na hali przy bacówce Bürglalm © SalzburgerLand Tourismus, Michael Groessinger, Kräuteroase Bürglalm
Siła ziół a Tradycyjna Medycyna Europejska
Instytucją o skoncentrowanej wiedzy jest TEH, Stowarzyszenie Tradycyjnej Medycyny Europejskiej. Podobnie bowiem jak powszechnie znana Tradycyjna Medycyna Chińska (TCM), również Europa miała zawsze swoją własną naukę o uzdrawianiu. Współdziałanie człowieka i natury stanowi podstawę tego szczególnego stowarzyszenia. Znawcy i miłośnicy ziół spotykają się w Unken i Hollersbach, aby wymieniać się wiedzą, inspirować się wzajemnie i wymieniać swoją wiedzę.
Karin Buchart, ekspertka w zakresie ziół © SalzburgerLand Tourismus
Turystyka ziołowa i imprezy
Rosnące zainteresowanie leczniczymi właściwościami ziół znajduje również odzwierciedlenie w licznych imprezach na Ziemi Salzburskiej. Kto chce, może połączyć swój wypoczynek z odpowiednimi warsztatami i seminariami poświęconymi ziołom. Organizatorem takich imprez jest np. TEH (Stowarzyszenia Tradycyjnej Medycyny Europejskiej) w Salzburskim Saalachtalu. Kilkudniowe pakiety pobytowe obejmują np. śniadania ziołowe, gotowanie ziołowych naparów na ognisku lub ziołowe wyprawy połączone z poznawaniem tajemniej wiedzy „czarownic” i odkryciami kulinarnymi.
Zbiory liści pokrzywy na hali Bürglalm © SalzburgerLand Tourismus, Michael Groessinger, Brennnesseln
Warsztaty i kursy zielarskie
Pojezierze Salzburskie, jako część regionu ekologicznego, posiada dobrą glębę dla ziół leczniczych, dzikich i kuchennych. To, jak działają i gdzie rosną, przez wieki przekazywano sobie ustnie. Inicjatywa „KRÄUTERleben” postawiła sobie za cel zebranie tej wiedzy dla potomnych, a przede wszystkim przekazanie jej w przystępny sposób dalej. Przez cały rok organizowane są tu spacery zielarskie, wycieczki do lasu z przewodnikiem, kursy gotowania lub warsztaty prowadzone z 14 ekspertami od ziół.
Ogród zielarski w Embach © TVB mbach
Z łąki do garnka czyli wędrówki kulinarne
Wiele farm i stowarzyszeń zielarskich oferuje specjalne wędrówki poświęcone dzikim ziołom, ich właściwościom leczniczym i zastosowaniu w kuchni. Smakoszom ciekawym smaków i aromatów salzburskich ziół i ich zastosowaniu w regionalnej kuchni, polecamy szlak dla miłośników ziół rekomendowany przez przewodnik Via Culinaria.
Aromatyczny ser w ziołowym „płaszczu” © SalzburgerLand Tourismus
Niezwykła moc ziół w oazach SPA
Wiele hoteli i ośrodków gościnnych na Ziemi Salzburskiej zaprasza na głęboki relaks, który zapewniają aromatyczne zioła pod różnymi postaciami: ziołowych kąpieli, zabiegów, masaży olejkami ziołowymi, seansami w ziołowych saunach itd.
Przykłady ziół leczniczych i ich działanie
Do najważniejszych domowych środków leczniczych w Salzburskim Saalachtalu, ojczyźnie Tradycyjnej Medycyny Europejskiej, należą żywice, miód, arnika, świerk, nagietek, dziurawiec, bez, kwiaty siana, krwawnik, brzoza i pokrzywa.
Oto kilka przykładów nieskomplikowanych, łatwych w przygotowaniu domowych środków leczniczych:
- Arnika pomaga jako nalewka na siniaki, stłuczenia, naciągnięcia i zwichnięcia.
- Melisa, rumianek, malwa i nagietek działają kojąco na żołądek, gdy pije się je w postaci herbaty.
- Melisa, chmiel, lawenda i waleriana stanowią skuteczny napar nasenny.
- Na kaszel pomaga syrop z maiwipferolu sporządzony z 1 części maiwipferolu, 4 części wody i 3 części cukru.
Porady salzbuirskich gospodyń
Czy wiesz, że…
… oparzenie słoneczne możesz ukoić kładąc na nim duży liść szczawiu.
… możesz włożyć liść platana między but a skórę, aby leczyć bolesne pęcherze podczas wędrówki.
… woda z gotowania ziemniaków zawiera wiele składników odżywczych i dlatego jest doskonała do podlewania kwiatów.
… możesz pozbyć się nieprzyjemnych zapachów z kuchni paląc szałwię.
… możesz zastąpić płyn do płukania w zmywarce rozpuszczonym kwaskiem cytrynowym.
