Alpines Ragout. Hirsch. Rotkraut. Bauernkrapfen
© SalzburgerLand Tourismus, Marco Riebler, Alpines Ragout. Hirsch. Rotkraut. Bauernkrapfen. Preiselbeere

SO SCHMECKT DAS SALZBURGERLAND

KULINARISCHER STREIFZUG DURCH STADT UND LAND

Das SalzburgerLand ist reich an kulinarischen Genüssen der Alpinen Küche, die bis weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt sind. Voller Leidenschaft und mit den besten Zutaten aus der Region werden schmackhafte Gerichte zubereitet und serviert.

Dafür leben wir.

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Wir versorgen euch mit wertvollen Rezepten zum Nachkochen und stellen euch lokale Produzenten und Landwirte vor, die uns tagtäglich mit den besten Produkten aus der Heimat versorgen. Veredelt und zu köstlichen Mahlzeiten verarbeitet werden diese durch unsere engagierten Köche, die wir euch ebenso nicht vorenthalten möchten.

Stöbert in unseren Beiträgen, versucht euch an den Rezepten und lernt die kulinarische Seite des SalzburgerLandes kennen.

Wir wünschen gutes Gelingen und Mahlzeit!

Echtes Brot aus dem Lungau

Food-Bloggerin und Bäuerin Christina Bauer erklärt uns das Besondere an Ihrem Brot.

Echtes Brot - Salzburger Lungau
Brot begleitet uns als Grundnahrungsmittel den ganzen Tag. Food-Bloggerin und Bäuerin Christina Bauer erklärt uns das Besondere an Ihrem Brot. Back dir deine Auszeit am Bramlhof.

#salzburgerland #lungau

Bluntausaibling à la Döllerer

Andreas Döllerer geht in seinem Genießer-Restaurant mit alpiner Küche neue Gourmet-Wege.

Bluntausaibling à la Döllerer - Tennengau
Andreas Döllerer, „Internationaler Koch des Jahres 2018“, geht in seinem Genießerrestaurant mit alpiner Küche neue Gourmet-Wege. Der Bluntausaibling, auch bekannt als „der“ Döllerer-Fisch, ist eines von Andreas Döllerers Referenzgerichten. Schon seit vielen Jahren findet man ihn als Fixpunkt in der Speisekarte.

Dieser besondere Fisch ist eine Kreuzung aus Bach- und Seesaibling und hat sein Zuhause am Eingang ins Bluntautal in der Züchtung von Sigi Schatteiner. Grundlage für den eleganten Geschmack dieses Fisches bildet das qualitativ hervorragende Wasser der Torrener Ache, mit extrem niedriger Wassertemperatur und die Liebe, mit der Sigi seine Fische großzieht. Vormittags frisch aus dem Salzachwasser gezogen, landet das Fischfilet abends glasig und fest auf dem Teller im Hause Döllerer - Ein Gaumenschmaus für Gäste.

#SalzburgerLand #Golling #Döllerer

Urlaubsland Österreich

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