All diese geografischen Merkmale sind auch die Basis für die „Schatz- und Speisekammer“ Flachgau, die gut gefüllt ist mit besten Produkten. Fleisch und Fisch, Weizen und Getreide, Obst, Gemüse und Kräuter stellen die Basis für innovative Alpine Küche dar. Dahinter stehen kreative Produzenten und Köche, diese sorgen dafür, dass sowohl traditionsreiche als auch innovative Lebensmittel und Gerichte nebeneinander Platz finden.
Kulinarische Besonderheiten und Produkte aus der Region
Süßwasserfisch, Räucherfisch, Mühlen und Bäckereien, Laufener Landweizen, Bio-Heu-Region, Mostschenken, Holleralmen, Kräutergenuss, Honig, Bier, Edelbrände
Alpine Kulinarik genießen und selbst kochen bei Roland Essl
„Die Wurzeln der alpin-bäuerlichen Kulinarik meiner Heimat zu ergründen ist meine Passion. Diese respektvoll zu pflegen und weiterzugeben meine Aufgabe. Der Flachgau am Fuße der Alpen, am Tor zum Salzkammergut und mit seiner Kulturhauptstadt Salzburg ist für mich der perfekte Standort.“
Roland Essl ist eine kulinarische Legende im SalzburgerLand. In Fuschl am See hat er seine Alpenkulinarik-Kochschule eröffnet und hier können Interessierte in Themen- und Motivationskursen die Finesse der verschiedensten alpinen Regionen erkunden. Regelmäßig verwandelt Roland Essl seine Kochschule in ein Restaurantin dem er kulinarische Streifzüge mit Alpen-Tapas anbietet. Der Kochsteht mit seiner Küche stellvertretend für die Wertschätzung der Produkte die uns die Natur zur Verfügung stellt.
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