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© Christian Lorenz

Genussreisen im SalzburgerLand

Das SalzburgerLand schmecken und entdecken

Startet mit uns eure kulinarischen Entdeckungsreisen durch das SalzburgerLand.

Gemeinsam mit Köchen, Produzenten und Genusshandwerkern haben wir für euch mehrtägige Reise-Inspirationen erstellt, denen ihr ganz individuell folgen könnt. Stöbert in den vorgeschlagenen Routen, folgt denn Genuss-Trips oder lasst euch für eure persönliche Reiseplanung inspirieren.

Ihr wollt lieber die Vielfalt der Alpinen Küche auf geplanten Touren entdecken? Die buchbaren Genussreisen bieten genau das. Verbringt organisierte Tage in eurer Lieblingsdestination im SalzburgerLand und lernt die Kulinarik auf eine neue Art und Weise kennen.

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Die Genuss-Landkarte sowie die Via Culinaria des SalzburgerLandes ist vielfältig und reich gefüllt mit regionalen Raritäten und kulinarischen Besonderheiten. Folgt man den vorgeschlagenen Routen, lernt man engagierte Bauern, regionale Produzenten und Spitzenköche kennen, die spannende Einblicke in alte Traditionen und ihre Interpretation der alpinen Küche gewähren.

Atemberaubende Bergpanoramen, saftige Almwiesen, glasklare Seen sowie herzliche Gastgeber und Köche der Spitzenklasse: Das SalzburgerLand ist eine beliebte Urlaubsdestination für Gäste, die Natur, Sport, Kultur sowie Kulinarik verbinden wollen. Stadt und Land Salzburg sind weit über die Grenzen hinaus bekannt für die herausragende Qualität ihrer Produkte und sind Heimat vieler herausragender Köche wie Andreas Döllerer, die Gebrüder Obauer, Vitus Winkler oder Andreas Herbst, die als Aushängeschilder der Alpinen Küche gelten, regionale Lebensmittel in ihren Küchen kreativ veredeln und daraus Gerichte mit einer einzigartigen Handschrift kreieren.

Christl und Andreas Döllerer

Leidenschaftliche Gastgeber im SalzburgerLand wie Christl und Andreas Döllerer machen eure Gourmetreisen zum einzigartigen (Genuss-)Erlebnis.

Auf den Pfaden der regionalen Genusshandwerker

Im Mittelpunkt der kulinarischen Identität des SalzburgerLandes stehen Qualität, Regionalität, Frische, Saisonalität und Nachhaltigkeit. Die Landwirte und Almbauern veredeln ihre erlesenen Milchprodukte, Fleisch, Gemüse und saisonale Besonderheiten und vermarkten diese in eigenen Hofläden, auf Bauernmärkten, in kleinen Manufakturen – oder stellen die hochwertigen Lebensmittel den Köchen und Gastgebern zur Verfügung.

So entdeckt man bei den mehrtägigen inspirierenden Genussreisen wie der „Chef’s Tour“ von Spitzenkoch Andreas Herbst, der „Kulinarischen Zeitreise“ im Salzburger Seenland oder der „BioLiebe-Genussreise“ kulinarische Highlights des SalzburgerLandes.

Vitus Winkler sammelt Eierschwammerl

Erlebt die Geschmäcker des SalzburgerLandes und verkostet die herausragenden Gerichte der Spitzenköche aus der Region.

Inspirationsquelle für individuelle Kulinarik-Urlaube

Woher soll man wissen, hinter welchem Betrieb, hinter welchem Produkt eine einzigartige Geschichte oder eine ganz besondere Qualitäts-Philosophie steckt, wenn man selbst kein „Local Hero“ ist? Die besten Tipps bekommt man bei den Gastgebern und direkt bei den besten Köchen und Produzenten – denn sie wissen um die kulinarischen Schätze ihrer Region.

Brettljause mit regionalen Schmankerln aus dem SalzburgerLand. © Holger Vaeth

Die spannenden kulinarischen Entdeckungstouren beginnen nicht nur am Restauranttisch und enden nach mehreren Gängen – die genussvollen Reisen führen zu zahlreichen Produzenten qualitätsvoller Lebensmittel wie Käse, Fisch oder Brot, zu kleinen Manufakturen, zu Bäuerinnen und Bauern, zu Kräuterexpertinnen. Alle freuen sich, ihre Erfahrungen und ihren enormen Wissensschatz mit interessierten Gästen zu teilen. Man erschmeckt im Einklang mit der Natur die saisonalen Besonderheiten wie Bärlauch, Heidelbeeren und Eierschwammerl oder auch unterschiedlichste regionale Spezialitäten wie etwa den einzigartigen Lungauer Eachtling, Tauernroggen oder Tennengauer Almkäse.

Köstliche Gerichte auf dem Teller

Regionalität und Saisonalität auf den Punkt gebracht – von Spitzenkoch Vitus Winkler.

Man lernt die Menschen und deren Philosophie hinter den Produkten persönlich kennen, die mit viel Engagement und Liebe zum Detail dafür sorgen, dass das SalzburgerLand als eine der spannendsten kulinarischen Destinationen Europas gilt.

Mit den „Genussreisen im SalzburgerLand“ wurden gemeinsam mit Köchen, Produzenten und Genusshandwerkern mehrtägige inspirierende Genusstouren kreiert, die Gästen als Inspirationsquelle dienen sollen, die kulinarischen Schatzkammern der Alpinen Küche im SalzburgerLand zu entdecken. Ausgewählte Angebote sind auch direkt in den Urlaubsdestinationen buchbar.

Das SalzburgerLand schmecken und entdecken! Genusswege im SalzburgerLand
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