Kluseczki z serem, klasyka kuchni alpejskiej © Zell am See-Kaprun Tourismus, Faistauer Photography
Alpejskie rozkosze kulinarne
W regionie Zell am See-Kaprun znajdziemy osiem restauracji wyróżnionych czapkami kucharskimi przez Gault-Millau, klimatyczne karczmy i restauracje górskie oraz przytulne kawiarnie i bary. Wśród tych oaz kulinarnych wyrówniają się; położona najwyżej na Ziemi Salzburskiej restauracja na lodowcu w ośrodku Kitzsteinhorn ,cztery „stacje rozkoszy kulinarnych” na górze Schmittenhöhe oraz trzy szlaki kulinarne – „Jezioro”, „Góra” i „Lodowiec”. Tu gotuje się według tradycyjnych, regionalnych przepisów z lokalnych i sezonowych produktów. Wrażenia kulinarne sprawiają, że region trafia przez żołądek do serca urlopowiczów i pozostawia na długo niezapomniane wspomnienia.
Imprezy kulinarne
Rozkosze podniebienia odgrywają w Zell am See-Kaprun niebagatelną rolę. Tutaj z podobnym zapałem gotuje się lokalne specjały, co delektuje się nimi. A ponieważ ucztowanie w miłym towarzystwie jest znacznie piękniejszym przeżyciem, niż w samotni, w regionie odbywa się wiele imprez z udziałemlicznych entuzjastów dobrej kuchni: smakoszy i amatorów pichcenia, a także tych, którzy chcieliby posiąść wiedzę o gotowaniu. Większość produktów spożywczych pochodzi z regionu, od lokalnych producentów i okolicznych rolników. Serwowane dania zawsze odzwierciedlają aktualną porę roku. Kulinarna sezonowość dominuje także na wiejskich targowiskach, wędrówkach śladami ziół kuchennych i leczniczych oraz na biesiadach podczas jesiennych festynów rolniczych.
Brunch na śniegu
… to najlepszy przykład, jak można idealnie połączyć aktywność na świeżym powietrzu z rozkoszami podniebienia. Szusowanie skoro świt po świeżo wyratrakowanych stokach uatrakcyjnia pyszne śniadanie wysoko w górach. Wczesnym rankiem, jeszcze przed pierwszym pianiem koguta, uczestnicy wyprawy Ski’n’Brunch udają się kolejką w góry. Stoki narciarski są idealnie wyratrakowane i należą tylko do nich. Po drodze podziwiają widowiskowy słońca. „Ski’n’Brunch” daje wyjątkową okazję do szusowania po puściutkim stoku, a punktem kulminacyjnem tej wyprawy jest wspólny brunch.
Rozkosze kulinarne z widokami po porannym szusowaniu © Schmittenhöhebahn AG, Johannes Felsch
Mystic Mountain – Kitzsteinhorn BBQ Night
Wyobraź sobie wieczór pod niebem pełnym gwiazd. Z gondoli kolejki patrzysz na mieniące się w blasku księżyca kryształki śniegu. Ta wieczorna podróż wiedzie Cię do górnej stacji ośrodka Kitzsteinhorn. BBQ Night w restauracji Gletschermühle rozpoczyna się o godzinie 17:30 powitalnym drinkiem przy dolnej stacji Gletscherget 1, wjazdem kolejką linową powitaniem dówiękami rogu alpejskiego na wys. 2450 m np.m.
Tu też „jadło” z kamiennego grilla. Swoją kolację każdy przygotowuje sam. Do wyboru są mięsiwa i regionalne ryby, domowe sosy, ziemniaki pieczone w folii oraz warzywa z grilla. Możliwa jest też wegetariańska kolacja. Ucztę kończy słodki deser, po którym każdy wraca kolejką we własnym zakresie.
Tego musisz spróbować
Serdecznie zapraszamy do odkrywania, degustowania i poznawania naszej regionalnej kuchni od przyłowiowej podszewki!
Ziemia Salzburska może się poszczycić znanymi na całym świecie daniami i bogatą tradycją kulinarną. Dowiedz się, co ją charakteryzuje i na co możesz się szczególnie cieszyć, planując spędzić tu swój urlop. Jeśli lubisz gotować, wypróbuj u siebie w domu nasze sezonowe przepisy – te tradycyjne i te mniej znane. A jeśli należysz do miłośników dobrej kuchni i urlopowe wyjazdy wykorzystujesz do kulinarnych odkryć , dowiedz się, dokąd prowadzą salzburskie szlaki kulinarne i zamów nasz bezpłatny przewodnik „Via Culinaria”.
Życzymy smacznego urlopu!
