Atrakcje kulinarne we Flachau

Kuchnia Alpejska

Lato w Alpach to wyjątkowy czas. Bujne, soczyste wysokogórskie łąki porastają aromatyczne zioła i górskie kwiaty, a pasą się na nich szczęśliwe krowy. Bardzo często alpejskcy rolnicy i pasterze, pomimo intensywnej pracy, wolą proste życie wśród dziewiczej przyrody, niż luksusy naszej cywilizacji.

Kuchnia alpejska jest również naturalna, prosta i tradycyjna, a doceniają ją nie tylko przyjezdni, ale także sami mieszkańcy. Aromatyczne sery, wędliny, świeży, chrupiący chleb na zakwasie czy legendarne płczki wiejskie wypełnione domowym dżemem lub, jak kto woli, kapustą kiszoną – to wszystko sprawia, że serce bije w przyspieszonym tempie.

Sklep z produktami rolniczymi

W kurorcie Flachau działa sklep wiejski oferujący regionalne produkty od okolicznych gospodarzy. Te wysokiej jakości produkty rolne, jak masło, ser, mięso, miód, herbata i sznapsy są atrakcyjne nie tylko dal mieszkańców regionu, ale także dla odwiedzających miasteczko turystów. Oprócz żywności są tu również dostępne lokalne wyroby rękodzielnicze – rozmaite przedmioty z filcu, słomiane kapcie, breloczki – to suweniry z wakacji, które każdemu sprawią przyjemność.

Schroniska, restauracje, kawiarnie i bary

Flachau posiada szeroki wachlarz lokali gastronomicznych, z których niektóre wykraczają poza tradycyjną alpejską kuchnię. Na przykład w restauracji Hoagascht można teraz znaleźć najbardziej niesamowite kreacje kulinarne, których z pewnością próżno by szukać w innych kartach dań. Tutaj kuchnia austriacka wymyślona jest niejako na nowo, w połączeniu z kuchnią azjatycką. Sam szef kuchni i jego zgrany zespół zawsze potrafią zaskoczyć gości wyjątkowymi przysmakami. Kładą duży nacisk na produkty regionalne i sezonowe. Mięso od lokalnych hodowców, ryby z własnego stawu czy przyprawy i zioła z własnego ogródka. Bo dobre jedzenie to uczta dla wszystkich zmysłów. Przyjdź i przekonaj się sam!

Regionalne przysmaki i lampka dobrego wina © Flachau Tourismus

Adresy Via Culinaria we Flachau

Restauracja Hoagascht, podobnie jak Flachauerhof, Burgstall-Hütte, Gourmethotel Montanara i kilka innych lokali gastronomicznych we Flachau rekomenduje w przewodniku „Via Culinaria”. Już od 16 lat miłośnicy dobrej kuchni kieruje do najlepszych adresów gastronomicznych przewodnik „Via Culinaria”. Rekomenduje on restauracje, karczmy, schroniska, kawiarnie, bary, cukiernie i producentów żywności we wszystkich regionach Salzburga. Składa się z tras tematycznych poświęconych mięsu, rybom, serom, ziołom, piwu i alkoholom wysokoprocentowych, żywności ekologicznej, słodyczom i tradycyjnej kuchni alpejskich bacówek i schronisk narciarskich. Jest też coś specjalnie dla wysublimowanych smakoszy. Wszystkie lokale gastronomiczne są starannie wyselekcjonowane. Aby znaleźć się w broszurze „Via Culinaria”, firma lub producent musi spełniać surowe kryteria jakości, w tym regionalność i autentyczność.