Region atrakcji kulinarnych
Region Hochkönig spełnia najwyższe wymagania nie tylko pod kątem zapierającej dech w piersiach panoramie wiosną, latem, jesienią i oczywiście zimą oraz wszechstronnym atrakcjom, ale także dzięki doskonałej kuchni. Tutaj, między górami a doliną, serwowane są wysokiej jakości przysmaki na każdy gust. Kuchnia jest tradycyjna, zdrowa, świadoma i częściowo wegańska. W menu alpejskich hal, schronisk górskich i restauracji można znaleźć zarówno obfite klasyki, jak i kuchnię nowoczesną, dania dla smakoszy, specjały wegańskie i wykwintne wina. Szeroki wybór austriackich produktów i specjałów – połączony z sezonowymi i świeżo przygotowanymi przysmakami. Sztuka kulinarna na najwyższym poziomie sprawi, że wakacje pozostawią niezapomniane wrażenia.
W pasterskiej chacie na hali Bürglalm króluje kuchnia domowa, a każde danie jest świeżo przyrządzane.© Hochkönig Tourismus
W regionie Hochkönig tradycji można jeszcze dosłownie posmakować. Czy to solidna porcja pieczeni wieprzowej z knedlami bułczanymi i kapustą, kluszeczki zapiekane z aromatycznym serem piwnym, czy też puszysty omlet cesarski z konfiturą śliwkową… – tych smakołyków trzeba koniecznie spróbować!
Wędrówki do atrakcji kulinarnych
Wychodzimy z lasu i zaraz za zakrętem pojawia się drewniany dach alpejskiej chaty. Takich bacówek i schronisk górskich jest w Maria Alm, Dienten i Mühlbach łącznie 71. Przerwy w wędrowaniu to prawdziwa rozkosz dla podniebienia. Aktywność i +wieże powietrze pobudzają apetyt. W bacówce gospodarz wita nas regionalnym „Grias Di” (Witaj!). Z kuchni dochodzi zapach omletu cesarskiego i smażonych ziemniaków i łaskocze mile zmysł powonienia gości siedzących w słońcu na tarasie. Widoki są oszałamiające. Ciepłe promienie słońca i regionlane przysmaki gwarantują dobry humor.
Usatysfakcjonowani będą tu także fani kuchni bezmięsnej. Na licznych halach i w schroniskach górskich coraz częściej pojawiają się dania wegetariańskie i wegańskie.
Szczyty rozkoszy kulinarnych oferuje Hochkönig wszystkim smakoszom. Na zdjęciu faszerowany, pieczony ziemniak © Hochkönig Tourismus, Christian Schartner
Królewskie wyprawy kulinarne dla piechurów
Zawiązujemy buty trekkingowe, pakujemy plecak i ruszamy w drogę. Punkt i czas wyjścia są bez znaczenia. Możemy iść w umiarkowynm tempie, jeśli zabieramy ze sobą dzieci, lub podjąć sportowe wyzwanie, jeśli jesteśmy w gronie przyjacią o dobrej kondycji. Wśród szlaków o zróżnicowanym stopniu trudności każdy znajdzie odpowiedni dla siebie, a malownicze trasy i idylliczne ścieżki zaprowadzą nas do najpiękniejszych miejsc wokół góry Hochkönig. Do wyboru mamy wyprawy o wymownych nazwach „Alpejskie pastwisko” (ALMWIESE), „Magię hal” (ALMZAUBER), „Szczęście na hali” (ALMGLÜCK) i „Siłę z hal” (ALMKRAFT). Po drodze jest tyle wspaniałych miejsc do podziwinia, że nie zauważamy upływu czasu, a już mamy pierwszy etap za sobą i pierwszy cel kulinarny osiągnięty.
Omlet cesarski na Królewskim Szlaku Kulinarnym © Hochkönig Tourismus
Królewskie wyprawy kulinarne dla rowerzystów
Cztery trasy rowerowe w regionie Hochkönig wytyczone zostały specjalnie z myślą o miłośnikach dobrej kuchni. Do atrakcji kulinarnych można dojechać rowerem górskim, ale znacznie łatwiej dotrzeć tu na e-rowerze. To, co się otwiera przed rowerzystami po drodze, trudno jest opisać słowami: fantastyczna panorama i wyszukana gastronomia. Innymi słowy szczyt rozkoszy. Na wycieczkę można się wybrać z instruktorem kolarskim, a trasa wiedzie szlakiem bacówek, które oferują niezapomniane przeżycia smakowe. Każda trasa poświęcona jest innemu tematowi, a ich wymowne nazwy, „Zdobywca szczytów” (GIPFELSTÜRMER), „Widok ze szczytu” (GIPFELBLIK) i „Szczęście na szczycie” (GIPFELGLÜCK) i „Magia szczytu” (GIPFELZAUBER), pozwalają domyślić się co nas po drodze i u celu czeka.
Smaczna przerwa w zdobywaniu górskich zboczy na rowerze © Hochkönig Tourismus
Kto chciałby połączyć jazdę na rowerze z rozkoszami podniebienia, może skorzystać z gotowanego pakietu pobytowego przygotowanego przez region.
„Królewskie wyprawy kulinarne” można także podarować bliskim i przyjaciołom w postaci bonu prezentowego, aby wspólnie przeżywać przyjemności aktywnego i smacznego wypoczynku w górach.
Ziołowe inspiracje
Co powstaje z połączenia 13 ziołowych hal w regionie Hochkönig oraz talentu Pauli Bründl, zwyciężczyni programu The Taste? To świeże, inspirujące spojrzenie na alpejską gastronomię — zakorzenioną w prostocie, szacunku dla natury i autentycznych, regionalnych produktach. Paula Bründl nadała ziołowym halom nowy kulinarny charakter. Wspólnie z lokalnymi „ziołowymi wróżkami” oraz gospodarzami rozwija tradycję przekazywaną tu z pokolenia na pokolenie, nadając jej współczesny wymiar. Dzikie zioła, mięso i produkty mleczne z własnych hodowli, a także składniki rosnące tuż przy górskich chatach, zamieniają się w kreatywne, a zarazem autentyczne dania. Każde schronisko zachowuje swój unikalny charakter i specjalności, które harmonijnie uzupełniają nowe receptury inspirowane alpejskim krajobrazem. To właśnie tutaj widać, że wyjątkowy smak nie wymaga skomplikowania — wystarczą znajomość lokalnych produktów, wyczucie sezonowości i szacunek dla darów gór. Ziołowych specjałów Pauli Bründl można spróbować także w wybranych, renomowanych restauracjach regionu Hochkönig.
Paula Bründl (po prawej) przygotowuje wyśmienite potrawy z ziół © Hochkönig Tourismus GmbH,Johannes Radlwimmer
