Domowa apteczka i zdrowe przysmaki rosną tu dosłownie na skraju drogi © Hochkönig Tourismus, Johannes Felsch
Pokrzywa oczyszcza krew i wzmacnia układ odpornościowy, ziarnopłon jest idealnym źródłem witaminy C, a babka lancetowata to cudowny środek w leczeniu ukońszeń owadów. Turyści w Hochkönig otrzymują “tajemne” wskazówki, np. podczas wycieczek z przewodnikiem, warsztatów, kursów gotowania lub podczas odwiedzania tak zwanych “hal zielarskich” w okolicach Maria Alm, Dienten i Mühlbach. Tutaj możesz spróbować past kanapkowych, soków, likierów i nalewek i maści wykonanych według tradycyjnych receptur. Turystyka zielarska jest bardzo popularna w Hochkönig. Teraz możesz wybrać się na wędrówkę nową długodystansową trasą poświęconą tematyce roślin leczniczych (o nazwie “Ach du grüne Neune”) o łącznej dł. 107 kilometrów. Składa się ona z sześciu etapów i pokonuje łącznie 5532 m przewyższenia. Szlak łączy hale i bacówki zielarskie usytułowane w czarującej górskiej scenerii. Uczta dla oczu i rozkosz dla podniebienia są bezcenne.
O ziołach uczą się także dzieci w ramach dostosowanych do ich potrzeb wędrówek. Różnorodność rodzimych ziół pod względem wyglądu i smaku prezentuje 16 hal zielarskich. Przerwa na odpoczynek na takiej hali to okazja, by spróbować przekąski z ziołami, naparu ziołowego, likierów lub knedli z ziołami.
Ziołowe inspiracje
Co łączy rekomendowanego przez przewodnik Gault Millau austriackiego szefa kuchni, Vitusa Winklera, z zielarskimi halami w regionie Hochkönig? Wiedza na temat dobrego prozdrowotnego oddziaływania wielu ziół. Macierzanka, dziki tymianek, pomaga w zapaleniach dróg oddechowych i łagodzi kaszel. Mniszek lekarski wspiera układ trawienny, poprawia apetyt i działa rozkurczowo. Jest więc rzeczą oczywistą, że takie nieocenione dary natury muszą się znaleźć w regionalnych potrawach. Dlatego hale zielarskie podjęły kooperację z Vitusem Winklerem i wspólnie wykreowały ciekaw dania z ziołami. Każda hala otrzymały swój “Signature Dish”, przy czym mistrz kuchni uwzględnił możliwości i specjalizację każdej z hal.
Aromatyczne, kolorowe, smaczne i zdrowe – regionalne przysmaki wzbogacone alpejskimi ziołami © Hochkoenig Tourismus
Wędrówki zielarskim szlakiem dla dużych i małych
Wędrując szlakiem zielarskich hal, wytrwali piechurzy mają okazję spróbować w tradycyjnych bacówkach przysmaków uszlachetnionych ziołami. Na każdej hali otrzymają naklejkę do swojej książeczki “Kräuteralmpass”. Kto zdobędzie co najmniej osiem naklejek, otrzyma w prezencie torbę wypełnioną ziołowymi produktami.
Aby wzbudzić także u najmłodszych apetyt na wędrówki szlakiem ziół, przygotowaliśmy specjalny szlak prowadzący przez specjalizujące się w ziołach hale, gdzie dzieci w nagrodę za wytrwałość otrzymają drewniane klocki memory z zabawnymi zwierzęcymi motywami oraz książeczkę z regionalnymi podaniami. Nagrody doskonale motywują, a przy okazji dzieci korzystają ze zdrowego ruchu na świeżym powietrzu i poznają otaczającą je przyrodę.
Alpejskie zioła pysznie smakują i ponętnie pachną, a klocki w nagdrodę motywują do wędrówek © Hochkönig Tourismus, Lochner Photography
Festyn zielarski
Jedno z gospodarstw na alpejskiej hali, Steinbockalm, organizuje od od kilku lat w czerwcu festyn poświęcony ziołom. W nadchodzącym sezonie impreza odbędzie się po raz siódmy pod koniec czerwca. O 9 rano będzie można wziąć udział w wędrówce zielnym szlakiem z ekspertami zielarstwa, a główny festyn rozpocznie się w samo południe.
