Genusserlebnisse im Gasteinertal

Gut geschlafen? Das trifft sich hervorragend, denn ihr steht im wahrsten Sinne des Wortes in aller Hergotts Früh auf, um den atemberaubenden Sonnenaufgang auf der Gamskarkogelhütte nicht zu verpassen. Euer frühes Aufstehen wird mit einem Hüttenfrühstück mit selbstgebackenem Bauernbrot, Butter, Marmelade, Käse und Aufstrichen belohnt. Frisch gestärkt geht’s an den Abstieg.

Bei der Grußberghütte steigt ihr wieder auf eure E-Bikes, zuvor packt ihr aber noch ein paar Alm-Schmankerl aus dem Rastötzenalm Bauernladen zum Gustieren in eure Rucksäcke. Ihr radelt mit den E-Bikes zurück Richtung Bad Gastein weiter ins idyllische Kötschachtal, das ihr wunderbar mit dem E-Bike bis zum Alpenhaus Prossau in der Nähe des Talschlusses befahren können. Schon hungrig? Beim beliebten Ausflugsziel gibt es traditionell österreichische Gerichte zu genießen.

Etwas Hunger behaltet ihr euch aber, denn bei der Rückfahrt steht nämlich noch eine Einkehr bei der Himmelwandhütte auf unserem Genusstour-Programm. Im Via Culinaria Betrieb wird „gestrudelt“ was das Zeug hält – denn am Fuße der namensgebenden „Himmelwand“ bekommt ihr selbstgemachte pikante und süße Strudel in diversen Varianten serviert.

Zurück in Bad Gastein gebt ihr beim „Flying Waters“ eure E-Bikes zurück – und kommt natürlich nicht umhin, selbst den Gasteiner Flying Fox auszuprobieren! Mittels Seilrutsche „fliegt“  ihr über die Schlucht entlang des Wasserfalls, wo ihr die außergewöhnliche Natur und Architektur Bad Gasteins aus der Vogelperspektive genießen könnt. Wem das zu viel Adrenalin ist, kann auch direkt zum entspannten Wellnessen in der Felsentherme Bad Gastein übergehen, denn nach eurem fleißigen E-Bike- und Wanderausflug habt ihr euch das wahrlich verdient. Die Angebote sind vielfältig, da das Gasteinertal auf eine lange Tradition an Heilbädern zurückblicken kann und Teil der Alpinen Gesundheitsregion ist. Denn hier wird das warme, radonhaltige Thermalwasser erfolgreich zur Therapie von schmerzhaften Erkrankungen des Bewegungsapparates sowie zur Linderung von Haut- und Atemwegserkrankungen eingesetzt. Wer stattdessen jedoch noch eine zusätzliche Portion Adrenalin verträgt, der kann mit der Stubnerkogelbahn gegenüber der Felsentherme Gastein zur Hängebrücke am Stubnerkogel hinauffahren und die 140 Meter lange Hängebrücke überqueren – traut ihr euch? Das Geländer und der Boden sind blickdurchlässig …

Entspannt fährt ihr am Abend zum Via Culinaria Betrieb Waldhaus Rudolfshöhe, wo ihr im geschichtsträchtigen Hideaway, das bereits seit 1375 über das Gasteinertal „wacht“, übernachtet. Zuvor genießt ihr aber noch ein kreatives Drei-Gänge-Menü im Boutique-Hotel, das mit viel Herz und Seele von den Gastgebern Jan und Stefan kredenzt wird. Und genau genommen wandelt ihr da auch auf den Spuren von Kaiserin Sisi, denn auch sie genoss im Waldhaus auf 1.200 Metern Höhe schon ihre Brotzeit.

Das Rudolfshöhe-Frühstück lässt keine Wünsche offen – und so geht es für euch gut gestärkt nach Dorfgastein, wo ihr am Vormittag zu Fuß oder mit der Bergbahn den Erlebnisberg Fulseck erklimmt. Auf 2.033 Metern Seehöhe erwartet euch der erfrischende Spiegelsee, spürt am Barfußweg die Natur und begebt euch auf Erkundungstour auf den zahlreichen Themenwanderwegen.

Nach einem ereignisreichen Vormittag seid ihr bei Familie Scharfetter in Bad Hofgatein zum Mittagessen zu Gast, genauer gesagt im Restaurant Weitmoser Schlössl, wo euch der „junge Wilde“ Julian Scharfetter bekocht. Im historischen Ambiente des Schlössls begeistert euch der Juniorchef mit kreativen Interpretationen der regionaltypischen Küche und serviert herrliche Rindfleischspezialitäten vom Bio-Rind aus eigener Viehzucht. Selbstredend, dass ihr hier den berühmten gekochten Tafelspitz vom Weitmoser-Rind probieren müsst. Aber auch das Beef Tatar, das gegrillte Beiried und der geräucherte Rinderschinken sind eine absolute Empfehlung – neben der Gasteinertal-Forelle und dem Wild aus eigener Jagd, versteht sich.

Auch heimische Kräuter spielen in der Küche des Weitmooser Schlössl eine wichtige Rolle – und ihr wollt mehr über ihre kulinarischen Einsatzgebiete erfahren. Da hilft euch Heidi Huber gerne weiter, ihres Zeichens ausgebildete Kräuterpädagogin, die mit euch ihr Wissen rund um Wildkräuter in einer gemeinsamen Kräuterwanderung bei ihr am Via Culinaria Betrieb Kräuter- & Genussbauernhof Mühlhof in Bad Hofgastein teilt.

Eure dreitägige Genusstour durch das Gasteinertal neigt sich dem Ende zu – aber bevor es für euch nachhause geht, möchtet ihr sicher noch ein paar regionale Schmankerl für daheim mitnehmen. Deswegen macht ihr noch kurz Halt am Bio-Bauernhof Schmaranzgut in Bad Hofgastein, um im dortigen Bauernhofladen hausgemachte Köstlichkeiten wie Brot, Käse, Butter, Speck und Produkte von befreundeten Bauernhöfen zu besorgen.