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Un paradiso bio-ecologico

Agricoltura biologica e cura del territorio nel Salisburghese

La regione d’Europa dove si trova la massima concentrazione di aziende agricole biologiche è il Salisburghese, e non è un caso. Qui la tutela dell’ambiente e il rispetto degli animali e del territorio hanno radici antiche che danno frutti saporiti: un paesaggio culturale meraviglioso, prodotti sani e genuini, un senso d’armonia e pace fra uomo e natura.

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Quando si arriva nel Salisburghese, l’anima e il respiro si aprono davanti a un paesaggio alpino selvaggio nelle zone più alte e impervie, ma più in basso abbellito e coltivato con cura e dedizione da generazioni di contadini e montanari salisburghesi. Qui il rispetto della natura è radicato profondamente nello spirito della gente, ed esistono paesi come Werfenweng, che puntano sulla mobilità dolce nel rispetto dell’ambiente. La bellezza del paesaggio non fa che rispecchiare un’essenza interiore, che viene confermata anche dalle statistiche: nel Salisburghese il 50% degli agricoltori pratica l’agricoltura biologica, una densità che non ha eguali in Europa. Le coltivazioni biologiche richiedono più tempo, più fatica, maggiori conoscenze e sono sottoposte a severi controlli. Ma il maggior impegno è ripagato da uno stile di vita in armonia con la terra e con le sue risorse e… da sapori genuini, sani e autentici. Chi soggiorna in una fattoria biologica può facilmente condividere questo senso d’armonia e gustare sapori che parevano ormai dimenticati, come il latte appena munto, il burro fresco, lo speck e il pane fatti in casa, le erbe spontanee raccolte nei prati e cucinate secondo ricette antiche e tanto altro…

3 buoni motivi per una vacanza bio-ecologica nel Salisburghese

  • per gustare i sapori più veri e sani del territorio salisburghese
  • per lasciare a casa l’auto e scoprire i vantaggi della mobilità dolce a Werfenweng
  • per fare il pieno d’aria pura, acqua pulita e pace nella natura

 

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