Regionální, originální, kvalitní a autentické. To jsou hlavní kritéria, podle kterých byly vybírány ty nejlepší adresy do gastronomického průvodce po Salcbursku s názvem Via Culinaria. Najdete tady zážitkovou trasu pro gurmány, která zahrnuje nejlepší tradiční pohostinství na statcích, moderní městské designové podniky i romantické restaurace s terasami a výhledem.
Zážitková trasa pro ty, kteří mají rádi ryby prochází zejména oblastmi jako je Salcburská země jezer nebo prázdninové regiony Fuschlsee a Wolfgangsee. Ty největší lahůdky se prohánějí v průzračně čistých vodách a při pohledu na tolik ryb, které je možné ochutnat, se sbíhají sliny. Trasa pro mlsné jazýčky a milovníky sladkostí vede od cukrárny k cukrárně a od kavárny ke kavárně. Ti, kteří si neodpustí nejrůznější sladkosti, moučníky, koláče a dorty, jsou v Salcbursku na správné adrese.
ZASTAVENÍ PRO POŽITKÁŘE
K degustaci výtvorů nejrůznějších malých pivovarů a palíren vybízí zážitková trasa pro příznivce piva a kořalky. Díky hojnosti oblastí, kde skot spásá to nejlepší z horských pastvin a poté dává lahodné mléko, je Salcbursko vyhlášené výbornými sýry. I sýrům je věnovaná zážitková trasa s mnoha zastávkami, kde se dají sehnat nejkvalitnější sýry, ať už z kravského nebo také z kozího a ovčího mléka.
K životu opravdových fajnšmekrů se slabostí pro všechny druhy masa neodmyslitelně patří nejrůznější speciality. Při ochutnávce vařeného hovězího masa ve vývaru se zeleninou a křenem, žebírek nebo kýty, zaplesá srdce každého gurmána. I „masožravci“ tedy mají v Salcbursku svou trasu s nejlepšími gastronomickými adresami.
ZELENÉ BOHATSTVÍ
V průvodci nechybějí ani tipy pro ty, kteří mají rádi bylinky a chtějí se o nich dozvědět něco víc. Zelené voňavé rostliny jsou totiž všemocné. Léčí, posilují a chutnají. V Salcbursku hrají od nepaměti velmi důležitou roli. Proto není divu, že zde kromě bylinkových zahrad na mnoha místech vznikají také hotely nebo restaurace, které se specializují na jejich všemožné využití. Obzvláště zajímavá je například výprava s poznáváním rostlin.
Paula Bründl připravuje skvělá jídla z bylinek © Hochkönig Tourismus GmbH
Na seznam Via Culinaria přibyla kromě nové trasy pro příznivce bylinek také trasa pro všechny, kteří preferují to nejlepší z nejlepšího – bio produkty. Pro mnoho hostů totiž hrají ekologické aspekty, udržitelnost a šetrné zacházení s dary přírody, důležitou roli i na dovolené.
Specifickými skupinami návštěvníků jsou také vyznavači příjemného posezení na horských chalupách nebo v salcburských hostincích. I jim jsou zasvěceny dvě z deseti stezek.
