![Salzburger_Nockerl_SalzburgerLand Gnocco salisburghese](https://cdn.salzburgerland.com/it/wp-content/uploads/2018/05/salzburger_nockerl_salzburgerland-740x530.jpg)
©SalzburgerLand Tourismus, il Salzburger Nockerl
Frullare a neve gli albumi aggiungendo man mano lo zucchero, lo zucchero vanigliato e i tuorli d’uovo.
Incorporare delicatamente la farina.
Imburrare una pirofila. Depositarvi l’impasto a piramide (può essere utile una spatola) e cuocere in forno preriscaldato a 220 °C per 9 minuti. Cospargere di zucchero a velo e servire subito.
Che sia un piatto di carne tenerissima, o un dolce sopraffino, speriamo di avervi fatto pregustare tutto il sapore del Salisburghese!
Porzioni: 3