Der Gipfel des Genusses in Gastein

Bei der Genussreise durch Dorf Gastein, Bad Hofgastein und Bad Gastein treffen Natur pur auf Genuss pur

Ein Brunch im Wald, eine Almenwanderung mit Brettljause, ein geschichtsträchtiger Spaziergang mit Picknick, eine Ginverkostung in der Brennerei – das nennen wir eine Erlebnis-Genussreise!

Diese zweitägige Genussreise durch Gastein führt euch durch das gesamte Tal – und hoch hinauf auf die Almen. Schnürt die Wanderschuhe und lasst euch von Natur und regionaler Kulinarik im SalzburgerLand begeistern.

Gleich beim Start erwartet euch eine Kombination für die Sinne: Ihr wandert in Bad Hofgastein ins Angertal hinein, wobei ihr immer an kleinen Kulinarik-Stationen Halt macht. Ziel ist die Wald:Brunch Location, wo ihr am Waldrand ein mehrgängiges Menü vom Kreativ-Koch auf euch wartet.

Gut gestärkt kommt ihr anschließend zum Schmaranzgut, wo ihr durch den Hofladen mit vielen selbstgemachten Schmankerln stöbert und schließlich vom Brennmeister höchstpersönlich eine Ginverkostung bekommt. Genächtigt wird in einem der charmanten historischen Hotels im Herzen von Bad Gastein.

Der zweite Tag führt euch zum Hüttenparadies am Nassfeld in Bad Gastein, wo eine idyllische Alm nach der nächsten auf euch wartet. Auf der Moisesalm kehrt ihr ein, wo noch heute kunstvoll verzierte Butter frisch mit sogenannten Modeln hergestellt wird – die verkostet ihr natürlich bei einer Almjause mit allem, was dazugehört. Den Abschluss eurer Genussreise in Gastein bildet ein Dorfpicknick mit Parnorama-Blick auf Dorfgastein, zu dem ihr – begleitet von historischen Erzählungen zum Ort und zu Gastein.

Wir wünschen euch herrliche kulinarische Momente, inmitten der wunderschönen Natur von Gastein – lasst euch eure Genussreise schmecken!

Station 1 – Wald:Brunch im Angertal

Nach einer kurzen Wanderung mit Genuss-Stationen geht es zum Brunch auf der Waldlichtung

Station 2 – Ginverkostung am Schmaranzgut

Der Brennmeister persönlich erklärt euch, worauf es beim Gin ankommt – Verkostung inklusive

Station 3 – Übernachtung in Bad Gastein

Checkt ein in eines der historischen Hotel im Herzen von Bad Gastein

Station 4 – Almenwanderung am Naßfeld

Kehrt zu einer Brettljause in auf der Moiseshütte ein, wo ihr frische Butter und feine Schmankerl genießt

Station 5 – Dorfpicknick in Dorf Gastein

Wandert, untermalt von historischen Leckerbissen, zu eurem Picknick mit Blick auf das Tal

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Öffentliche Anreise

Anreise mit öffentlichen Verkehrsmitteln möglich

Via Culinaria

Besuch von ausgewählten Via Culinaria Betrieben

Eintritte / Tickets

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Aktivitäten

Passendes Schuhwerk & Ausrüstung mitnehmen

Unterkunft

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Via Culinaria Zehn Genusswege im SalzburgerLand

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Station 1: Vom Waldbad zum Wald:Brunch An so einer außergewöhnlichen Location habt ihr noch nie gebruncht

Der erste Tag eurer Genussreise führt euch ins Angertal zum Wald:Brunch – und startet damit nicht nur gleich inmitten der wundervollen Natur Gastein, sondern auch gleich mit einem kulinarischen Highlight. Ihr begebt euch zunächst auf eine geführte Wald-Wanderung, die gespickt ist mit interessanten Infos rund um Fauna und Flora des Angertals – und mit kleinen Kulinarik-Stationen, die euch den Wald gleichzeitig „erschmecken“ lassen. Hunger auf mehr? Kein Problem, denn nach etwa einer halben Stunde erreicht ihr die Wald:Brunch Location selbst, die sich idyllisch am Waldrand gelegen befindet, mit Aussicht auf Wiesen, Felder und Berggipfeln.

Die Tafeln sind schon wunderschön gedeckt und auch eine Küche befindet sich hier – mitten in der Natur. Hier kocht Kreativ-Koch Andi Pointner mit seinem Team für euch auf und ihr genießt ein 7-Gang Menü in dieser wunderschönen Kulisse. Saisonale und regionale Leckerbissen erwarten euch hier, alle mit Wald- und Gastein-Bezug, wundervoll kredenzt vom kochenden Lokalkolorit, der sich immer wieder neue kreative Kulinarik-Ideen für seine Gäste ausdenkt.

Station 2: Gin gin! Entdeckt den Gin des Lebens beim Schmaranzgut

Ihr seid Gin-Fans? Dann seid ihr beim Via Culinaria Betrieb Biobauernhof Schmaranzgut in Bad Hofgastein genau richtig! Hier befindet sich die Gin Werkstatt der Familie Viehauser, wo der Land- und Gastwirt Markus Viehauser, seines Zeichens auch Bürgermeister von Bad Hofgastein, feinsten Gin auf seinem Bauernhof erzeugt. Er zeigt euch gerne seine wunderschöne Brenn-Kolonne, das Herzstück der Gin Werkstatt, wo er aus den edlen Gin-Zutaten Hochprozentiges herstellt. Er erklärt und zeigt euch auch alle Zutaten, die es für die Erzeugung des Gin braucht – und lässt euch anschließend durch seine Gin-Spezialitäten kosten. Ob mild oder kräftig, blumig oder würzig, mit Tonic oder ohne: Im Schmaranzgut findet jeder den Gin seiner Träume.

Aber auch Nicht-Gin-Liebhaber kommen hier voll auf ihre Kosten, denn ihr befindet euch hier gleichzeitig im Hofladen des Biobauernhofes. Von Speck, Wurst und Käse aus eigener biologischer Herstellung bis hin zu Brot, Butter und allerlei weiteren Selbstgebrannten Spezialitäten könnt ihr euch hier mit Leckereien für Zuhause eindecken.

Station 3: „Guad Nocht“ in Bad Gastein In den historischen (Design-)Hotels schläft es sich hervorragend

Ihr nächtigt nach eurem Ausflug in die Welt des Gins im legendären Kur- und Wintersportort Bad Gastein, wo ihr euch in einem der zahlreichen historischen Hotels einquartiert. Klickt euch HIER durch die vielen Übernachtungsmöglichkeiten in Bad Gastein und findet die perfekte Unterkunft in Gastein – oder probiert direkt das neu eröffnete Design- & Wellnesshotel the cōmodo, Gewinner des Hotel Design Awards 2023. Oder ihr checkt zum Energie-Auftanken im Hotel BLÜ ein.

Schlaft gut, wir sehen uns morgen zum zweiten Tag eurer Genussreise in Gastein!

Station 4: Von Alm zu Alm am Naßfeld Bei der Almwanderung kehrt ihr in die Moisesalm zur Brettljause ein

Gut ausgeschlafen schnürt ihr am nächsten Tag nach dem Frühstück eure Wanderschuhe – denn es geht hinauf auf 2.650 Höhenmeter ins Almen-Paradies Naßfeld. Ihr wandert dem Gebirgsbach entlang über idyllische Almenwiesen, schaut den Kühen beim Grasen zu und genießt die Ruhe und das Bergpanorama in vollen Zügen. Wenn ihr Richtung Osten blickt, entdeckt ihr die Doppelgipfel des Geiselkopfes, im Süden seht ihr die beeindruckenden Tauernhauptkamm Dreitausender, westlich erblickt ihr den Murauerkogel-Gipfel.

Wenn es Zeit für eine Almjause ist, kehrt ihr in die Moiseshütte ein. Auf der Alm wird noch nach traditioneller Art frische Almbutter gemodelt: Dafür wird die Butter in eine Holz-Kastenform mit Blumen-Schnitzereien gedrückt und anschließend kopfüber sanft herausgeschüttelt. Das erfordert Fingerspitzengefühl – aber die „gemodelte“ Butter ist einfach wunderschön. Fast zu schade, um sie zu essen. Aber nur fast! Und deswegen gönnt ihr euch eine Brettljause mit der frischen Butter und Alm-Schmankerl wie Speck, Schmalz und Aufstrichen. Aber unbedingt noch Platz lassen, denn im Anschluss gibt die frisch gebackene „Pofesen“ – ein süßer Leckerbissen des SalzburgerLandes, der noch heiß vom Herausbacken im Schmalz mit viel Puderzucker und der klassischen Powidl-Füllung sowie einem Häferlkaffee serviert wird.

Station 5: Dorfgastein lädt zum Dorf:Picknick Schmankerl-Finale mit Blick auf das Tal

Es geht zurück nach Dorfgastein, wo euch das Finale eurer Genussreise durch Gastein erwartet. Gut, dass ihr die Wanderschuhe noch anhabt – denn mit Altbürgermeister Trauner Rudi geht es jetzt auf einen geführten Ortsrundgang für euch. Er erzählt euch dabei geschichtliche Anekdoten und Besonderheiten des Ortes, während ihr langsam dem Dorfblickweg entgegengeht. Das der seinen Namen zurecht trägt, beweist der wunderschöne Ausblick auf Dorfgastein und ins Tal – und auf das herzhafte Dorf:Picknick mit Köstlichkeiten regionaler Produzenten, dass euch hier erwartet.

Während ihr die Leckerbissen vom genießt, wird eure Jause von alpenländischen Klängen begleitet. Wahrlich ein genussvoller Abschluss eurer Reise, der in Erinnerung bleibt!

Wir hoffen, ihr habt die Natur und Kulinarik Gastein in vollen Zügen genossen – und kommt bald wieder nach Dorfgastein, Bad Hofgastein und Bad Gastein für die nächsten Genuss-Abenteuer. Weitere kulinarische Inspirationen im SalzburgerLand findet ihr HIER!

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