Pulykarolád spenótos-juhsajtos töltelékkel és zöldségekkel © Salzburger Agrar Marketing
Pulykarolád spenótos-juhsajtos töltelékkel és zöldségekkel
Hozzávalók
- 4 szelet pulykamell
- 250 g blansírozott spenótlevél
- 120 g juhsajt
- 2 evőkanál mustár
- 4 répa
- 2 kisebb cukkini
- repceolaj a sütéshez
- só
- reszelt szerecsendió
- 1 gerezd fokhagyma
Elkészítés
- A pulykamelleket kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük mustárral.
- A blansírozott spenótlevelet a szeletekre terítjük, megszórjuk reszelt szerecsendióval. Ezután ráhelyezzük a juhsajtot a spenótra, majd a szeleteket feltekerjük rolád formájában, és fogpiszkálóval összetűzzük.
- A roládokat repceolajon minden oldalukon aranysárgára sütjük, majd egy tűzálló tálba helyezzük. A sütőedényben keletkező szaftot kevés vízzel felöntjük, majd a roládokra öntjük.
- 180 fokos sütőben kb. 20 percig sütjük.
- Közben megmossuk a répát és a cukkinit, majd egy hámozó segítségével vékony csíkokra vágjuk.
- Egy serpenyőben vajon megpirítjuk a zöldséges tésztát, sóval és reszelt fokhagymával ízesítjük.
- A zöldségeket egy tálalótányérra szedjük, majd a elkészült roládokat középen kettévágjuk és szépen elrendezzük őket a tésztán.
A zöldségek szezonálisan változhatnak.
Tipp: Ismerje meg más spenótos receptjeinket is: a spenótos tojásmuffint vagy a spenótos krumplis knédlit. Tudjon meg többet a salzburgi tavaszi gyógynövényekről.
