régiók
foglalás
Shop
A pinzgaui Bachlkoch
A pinzgaui Bachlkoch © Salzburgerland Tourismus

A pinzgaui Bachlkoch

Hagyományos szentesti fogás

Ha Salzburg tartományban klasszikus karácsonyi menüt keresünk, biztosan azt mondják, hogy "Bachlkoch", különösen Pinzgauban. Ebben a régióban a "Bachltag" megnevezés december 24-re utal. Ezen a napon sokan még ma is böjtöt tartanak délig, délben pedig a Bachlkoch kerül az asztalra.

Az étel nagyon egyszerűen elkészíthető - mindössze tejre, lisztre, sóra és vajra van szükség - és nagyon laktató. Sok pinzgaui számára azonban egy dolog biztos: a karácsony nem is igazi karácsony a Bachlkoch nélkül!

Pinzgaui Bachlkoch

Hozzávalók négy személyre

  • 1 liter tej vagy víz
  • 80 g liszt
  • csipetnyi só
  • 4 evőkanál vaj

Elkészítés

Forraljuk fel a folyadékot, majd egy szitán keresztül lassan szórjuk bele a lisztet, miközben kevergetjük, hogy ne képződjenek csomók. Amikor a „főzelék” besűrűsödött, ismét forraljuk fel, keverjünk bele egy csipet sót és a vajat. Ha szeretné, ízesítse a finom Bachlkochot mézzel vagy vajban megolvasztott cukorkaramell keverékével.

A receptről

A szerző: Magdalena Lublasser-Fazal

A recept eredeti neve: Pinzgauer Bachlkoch

A recept eredeti nyelven a SalzburgerLand Magazin oldalán található.

A régióról itt tudhat meg többet.

Legfontosabb hozzávalók: liszt, tej, vaj

Aktuális ajánlatok és tippek Salzburg tartományból
Úti cél Ausztria értékeljen és nyerjen különleges üdülési élményt!