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Genussweg für Bier- und Schnapsfreunde

Verkostung direkt in Brauerei & Brennerei

Ohne Wasser kein Leben – und auch kein Bier und schon gar keinen Schnaps. Im SalzburgerLand wird die hohe Kunst des Bierbrauens hoch gehalten und auch die Leidenschaft zu feinsten Edelbränden ist längst zum Kulturgut geworden. Auf der Via Culinaria, der Genussroute durch das SalzburgerLand, lässt sich die Kulinarik unserer Region auf besondere Weise erkunden. Zum wunderbaren Genuss mit allen Sinnen führen viele Wege - einer davon ist der Via Culinaria - Genussweg für Bier- und Schnapsverkoster.

Salzburg ist Heimat vieler bekannter Töchter und Söhne – und außergewöhnlicher Handwerkskunst. Das Bierbrauen und Schnapsbrennen sind Fertigkeiten, die seit vielen Jahrhunderten im SalzburgerLand gepflegt und perfektioniert werden. Heute zählt das SalzburgerLand mit seinen vielen weit über seine Grenzen hinaus bekannten Brauereien und Edelbrandund Likörmanufakturen zu einer beliebten Destination für alle, die die hohe Kunst des Bierbrauens und des Destillierens von hochprozentigen Genüssen schätzen.

Ob Edelbrände, Whiskey, Gin, Liköre oder Pils, Märzen oder Weißbier: Das Fundament für die herausragende Produktqualität ist in der Region beheimatet. Die Schnapsbrenner arbeiten vorzüglich mit regionalen Rohstoffen, um die Essenz des SalzburgerLandes in Flaschen einzufangen. Sie vereinen in ihren zahlreichen Destillaten von reinsortigen Edelbränden bis hin zu Gin und über mehrere Jahre gereiften Whisky Tradition und Innovation in einmaliger Qualität. Wie bei den Edelbränden liegt auch beim Bierbrauen die Kunst im Handwerk der erfahrenen Genusshandwerker. Das perfekte Zusammenspiel des kristallklaren Quellwassers aus den heimischen Gebirgszügen, der hochwertigen Rohstoffe und der qualitätsvollen Verarbeitung führt zum höchsten Biergenuss.

Wer die flüssigen Delikatessen aus dem SalzburgerLand verkosten will, hat mit dem Genussweg für Bier- und Schnapsgenießer die richtige Richtung eingeschlagen.

Zu Gast bei Katharina & Theresa Warter im Mandelberggut

Besondere Spezialitäten aus der familiengeführten Brennerei

Am Fuße des Dachsteins wird das Mandlberggut von Familie Warter mit viel Liebe zum Detail geführt. Die Manufaktur beherbergt neben einer Schnaps-,
Latschen- und Zirbenkieferbrennerei ein Bergcafé, wo man hausgemachte Kuchen, Schmankerl der eigenen Bio-Landwirtschaft und den ein oder anderen
Brand, Likör oder Gin genießt. Tipp: die Mandlberggut-Naturkosmetik probieren!

Katharina & Theresa Warter – Dachstein-Destillerie Mandlberggut, Radstadt

Das Schnapsbrennen begleitet uns schon ein Leben lang. Um die Seele der Früchte und Beeren ins Glas zu bekommen, benötigt es neben besten Naturprodukten auch ganz viel Herzblut und Liebe.

Katharina & Theresa Warter – Dachstein-Destillerie Mandlberggut, Radstadt

Zum Genussweg für Bier- und Schnapsverkoster gehören folgende Genuss-Adressen

Größer, vielfältiger und umfassender denn je präsentiert der Via Culinaria Guide in seiner 8. Auflage zehn Genusswegen und rund 350 „kostbare Adressen“ im SalzburgerLand.

Zur Bestellung eines Exemplars des Via Culinaria Guides gelangen Sie hier.

Hier können Sie im Via Culinaria Guide virtuell blättern.

Gut zu wissen

Was sind typische kulinarische Kombinationen, die in Betriebsrestaurants von Brauereien und Brennereien serviert werden?

Die hauseigenen Restaurants von Brauereien und Brennereien bieten oft eine Vielzahl von kulinarischen Kombinationen an, die ihre handwerklichen Getränke perfekt ergänzen. Zu den typischen Kombinationen gehört eine Wurst- und Käseplatte mit Wurstwaren aus der Region und handwerklich hergestelltem Käse, die zusammen mit einer Reihe von Craft-Bieren oder Spirituosen genossen werden kann. Außerdem servieren Brauereien und Brennereien oft Gourmet-Burger oder Slider mit einzigartigen Belägen wie Speckmarmelade oder biergetränkter Barbecue-Sauce, die eine köstliche Geschmacksharmonie ergeben. Diese kulinarischen Kombinationen gehen auf den individuellen Geschmack und die Vorlieben der Bier- und Spirituosenkenner ein und bereichern ihr Gesamterlebnis.

Was sind Beispiele für traditionelle und moderne Biere, die Genießer in Salzburg entdecken können?

Salzburg bietet eine breite Palette an traditionellen und modernen Bieren für Kenner. Zu den traditionellen Bieren gehören das berühmte Märzen, ein malziges und vollmundiges Lagerbier, und das erfrischende Weißbier, ein Weizenbier mit einem Hauch von Banane und Nelke. Eine weitere konventionelle Variante ist das Dunkel, ein dunkles Lagerbier mit Noten von Karamell und geröstetem Malz. Für diejenigen, die auf der Suche nach modernen Geschmacksrichtungen sind, gibt es in Salzburg Handwerksbrauereien, die innovative Biere wie IPA-Variationen (India Pale Ale), fruchtige Sauerbiere und experimentelle Biere mit Fassreifung anbieten. Salzburg bietet mit seinem reichen Brauerbekenntnis und seiner modernen Brauszene viele Möglichkeiten für Bierliebhaber.

Was macht Salzburg zu einem bevorzugten Reiseziel für Bier- und Schnapsliebhaber?

Salzburg ist aufgrund seiner reichen Brautradition und seiner hervorragenden Brennereien ein Ziel für Bier- und Schnapsliebhaber. In der Stadt gibt es eine Vielzahl von Brauereien, von Großbetrieben bis hin zu kleinen Handwerksbetrieben, die eine große Auswahl an Geschmacksrichtungen und Stilen bieten, um den Gaumen eines jeden Bierliebhabers zu befriedigen. Darüber hinaus ist Salzburg für seine hochwertigen Schnäpse bekannt, die aus heimischen Früchten hergestellt und sorgfältig nach traditionellen Methoden gebrannt werden. Die Destillation von Schnaps hat in Österreich eine lange Tradition, da die Bauern früher die Früchte konserviert haben, und hat sich inzwischen nahtlos in die lokale Kultur eingefügt. Besucher können die zahlreichen Schnapsbrennereien der Stadt besichtigen, sich über den Brennvorgang informieren und den exquisiten Geschmack des echten österreichischen Schnapses genießen. Die Salzburger Bier- und Schnapsszene bietet Kennern ein einzigartiges und genussvolles Erlebnis.

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