Bio ist mehr als nur ein Trend oder eine Kennzeichnung auf Lebensmitteln. Bio ist eine Lebens- und Qualitätsphilosophie. Es geht um das Miteinander von Natur, Mensch und Tier. Darum verwundert es auch nicht, dass es im SalzburgerLand so viele Bio-Landwirte und -Produzenten wie nirgendwo sonst in Europa gibt. Mehr als die Hälfte der landwirtschaftlichen Nutzflächen werden im Bundesland Salzburg biologisch, biologisch-dynamisch oder nach Demeter bewirtschaftet. In keiner anderen europäischen Region legen Landwirte so viel Wert auf nachhaltiges Handeln im Einklang mit der Natur. Dies ist auch das nachhaltige Fundament für die vielfältigen touristischen und kulinarischen Bio-Angebote des Bio-Paradieses SalzburgerLand.
Wer zuhause biologische Lebensmittel bevorzugt, möchte auch im Urlaub nicht darauf verzichten. Dank der vielen Bio-Pioniere, seien es Bio-Bauern Bio-Bäcker oder Betreiber von Restaurants und Hotels oder die Initiatoren des einzigartigen BioArt Campus, verwandelt sich das SalzburgerLand in ein einzigartiges Bio-Paradies. Dies gipfelte darin, dass die Bio-Vorzeigegemeinde Seeham zu Europas erster „Best organic city“ gekürt wurde. Das schmeckt nicht nur der Natur, sondern dies wird auch von Urlaubern und Gästen aus der ganzen Welt geschätzt.
Entdecken Sie auf dem „Genussweg für Biogenießer“ Gastgeber und Produzenten, die Bio leben und diese Philosophie mit viel Leidenschaft und Liebe umsetzen.
Zu Gast bei Maria Theresia Schmid-Harml
Food Hall, Genussstationen und Sharing-Konzept in Bio-Qualität
Das Food-Hall-Konzept des Bio-Bergrestaurants Lumberjack ist einzigartig in den Bergen des SalzburgerLandes. Mehrere Partner mit vielen Bio-Produkten
aus der Region sorgen von der Meat Boutique über die Veggie Kitchen bis hin zu Soups & Salads für Bio-Genuss, der zum Teilen gedacht ist. Aus den Gärten rund um die Lumberjack-Hütte kommen sowohl Gemüse als auch Kräuter für viele Gerichte. Ein nachhaltiges Konzept, das Sommer wie Winter schmeckt und begeistert.
Bio ist für mich eine Lebensphilosophie, die untrennbar mit mir verbunden ist. Im Lumberjack stammen die Bio-Produkte aus eigenem Anbau oder von ausgewählten bäuerlichen und handwerklichen Bio-Produzenten aus der Umgebung.
Maria Theresia Schmid-Harml – Bio-Bergrestaurant Lumberjack, Kleinarl
Zum Genussweg für Bio-Genießer gehören folgende ausgewählte Adressen:
Größer, vielfältiger und umfassender denn je präsentiert der Via Culinaria Guide in seiner 8. Auflage zehn Genusswegen und rund 350 „kostbare Adressen“ im SalzburgerLand.
Zur Bestellung eines Exemplars des Via Culinaria Guides gelangen Sie hier.