Opečené kousky s třešněmi © salzburgschmeckt.at
Snad každý návštěvník Salcburska zná z horských pastvin, salaší i restaurací trhanec nebo nadýchaný knedlík plněný povidly. Salcburská kuchyně však nabízí mnoho dalších tradičních pokladů jako je například třešňový Kerschmuas. Vyzkoušet můžete také mini verzi štrúdlů s třešněmi a tvarohem nebo třešňový koláč.
„Muas“ je velice snadný a rychlý. Pro čtyři osoby ho připravíte z následujících surovin:
CO BUDETE POTŘEBOVAT:
- 500 g pšeničné mouky
- špetku soli
- 750 ml mléka
- 150 g másla
- 300 g třešní
JAK NA TO:
Hladkou pšeničnou mouku, sůl a ohřáté mléko (cca na 35 stupňů) smícháte v těsto, které by mělo zůstat trochu moučné. Těsto přesuňte na pánev s rozpuštěným máslem a nechejte trochu orestovat. Pak otočte a natrhejte/nakrájejte na malé kousky, aby byly zlatavě hnědé. Poté přidejte třešně, můžete i cukr nebo skořici a podávejte.
K „Muas“ se výborně hodí melta! Pokud nejsou k dispozici čerstvé třešně, můžete stejným způsobem použít třešňový kompot.
