Mini tvarohový štrúdl s třešněmi © salzburgschmeckt.at
Netradiční moučník, ke kterému budete kromě třešní potřebovat to samé, co na tvarohový štrůdl a pár zavařovacích skleniček vhodných do trouby.
CO BUDETE POTŘEBOVAT (pro 6 osob):
- 5 listů těsta na štrúdl
- 40 g rozpuštěného másla
- 1 chemicky neošetřený (bio) citron
- 175 g třešní
- 20 g mandlí na plátky
- 150 g tučného tvarohu
- 150 g čerstvého sýra
- 1 vejce
- 50 g moučkového cukru
- 20 g škrobu
JAK NA TO:
Přichystejte si 6 zavařovacích sklenic o objemu 160 ml. Předehřejte troubu (horní a spodní ohřev na cca 200 stupňů, horkovzdušnou na cca 180 stupňů). Rozpusťte máslo a potřete tence 4 pláty těsta. Položte je na sebe, přikryjte posledním plátem těsta a nakrájejte na obdélníky. Plátky těsta vyložte vymazané sklenice a lehce přitlačte.
Připravte si náplň. Do mísy dejte tvaroh, smetanový sýr, vejce, moučkový cukr, kukuřičný škrob a rozmixujte. Citron omyjte v horké vodě, osušte a polovinu kůry nastrouhejte najemno. Citron rozpulte a vymačkejte šťávu. Do tvarohové směsi vmíchejte citronovou kůru a 1-2 lžičky šťávy. Tvarohovou směs rozdělte do listového těsta do sklenic, přidejte třešně (můžete doplnit také oříšky nebo sezamovým semínkem) a pokapejte zbylým máslem.
Sklenice dejte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut. Po upečení položte sklenice na mřížku a nechte asi 5 minut odpočinout. Vyjměte ze sklenic a podávejte buď ještě vlažné, nebo vychlazené.
Ať už jste třešně právě otrhali ze stromu nebo máte doma kompot, za vyzkoušení stojí také tradiční opečené kousky těsta „Muas“ nebo třešňový koláč.
