Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Mini tvarohový štrúdl s třešněmi © salzburgschmeckt.at

Mini tvarohové štrúdly s třešněmi

Oblíbený závin tak trochu na jiný způsob

Recepty z listového těsta jsou pro rakouskou kuchyni typické. Vyzkoušejte mini verzi tvarohového "závinu" s třešněmi.

Netradiční moučník, ke kterému budete kromě třešní potřebovat to samé, co na tvarohový štrůdl a pár zavařovacích skleniček vhodných do trouby.

CO BUDETE POTŘEBOVAT (pro 6 osob):

  • 5 listů těsta na štrúdl
  • 40 g rozpuštěného másla
  • 1 chemicky neošetřený (bio) citron
  • 175 g třešní
  • 20 g mandlí na plátky
  • 150 g tučného tvarohu
  • 150 g čerstvého sýra
  • 1 vejce
  • 50 g moučkového cukru
  • 20 g škrobu

JAK NA TO:

Přichystejte si 6 zavařovacích sklenic o objemu 160 ml. Předehřejte troubu (horní a spodní ohřev na cca 200 stupňů, horkovzdušnou na cca 180 stupňů). Rozpusťte máslo a potřete tence 4 pláty těsta. Položte je na sebe, přikryjte posledním plátem těsta a nakrájejte na obdélníky. Plátky těsta vyložte vymazané sklenice a lehce přitlačte.

Připravte si náplň. Do mísy dejte tvaroh, smetanový sýr, vejce, moučkový cukr, kukuřičný škrob a rozmixujte. Citron omyjte v horké vodě, osušte a polovinu kůry nastrouhejte najemno. Citron rozpulte a vymačkejte šťávu. Do tvarohové směsi vmíchejte citronovou kůru a 1-2 lžičky šťávy. Tvarohovou směs rozdělte do listového těsta do sklenic, přidejte třešně (můžete doplnit také oříšky nebo sezamovým semínkem) a pokapejte zbylým máslem.

Sklenice dejte na plech a pečte v předehřáté troubě asi 20 minut. Po upečení položte sklenice na mřížku a nechte asi 5 minut odpočinout. Vyjměte ze sklenic a podávejte buď ještě vlažné, nebo vychlazené.

Ať už jste třešně právě otrhali ze stromu nebo máte doma kompot, za vyzkoušení stojí také tradiční opečené kousky těsta “Muas” nebo třešňový koláč.

O receptu

Autorka: Evelyn Schaar

Původní název v němčině: Mini-Kirsch-Topfenstrudel

Originální recept najdete na stránce salzburgschmeckt.at.

Více o regionu se dozvíte zde.

Ingredience: listové těsto, tvaroh, máslo, třešně

Nabídky a tipy Ze Salcburska
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!