Regiony
Rezervovat
Jazyk
CS
Jablečná polévka s křenem © salzburgschmeckt.at

Jablečná polévka s křenem

Polévka plná vitamínů

"Kdo jablko denně sní, k tomu lékař nechodí," říká jedno anglické přísloví. Jablka jsou skutečně velmi oblíbeným, dostupným a zdravým ovocem. Jedno jablko pokrývá 12 % denní potřeby vlákniny a 18 % doporučené denní dávky vitamínu C. Obsahuje také vitamíny A, B nebo draslík a zároveň patří k nejméně kalorickým plodům. Čerstvá jablka jsou samozřejmě nejlepší, stojí ale také za to využít je v teplé kuchyni.

CO BUDETE POTŘEBOVAT (PRO 4 OSOBY):

  • 3 jablka
  • kousek celeru
  • 1 moučná brambora
  • 800 ml zeleninového vývaru
  • čerstvě strouhaný křen
  • 4 lžíce Cremè fraîche
  • 4 lžíce pažitky
  • 2 plátky tmavého chleba
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

JAK NA TO:

Oloupejte jablka, odstraňte jádřince a nakrájejte na osminky, celer a bramboru na větší kousky. Nakrájené jablko a zeleninu vařte v zeleninovém vývaru, dokud vše nebude měkké. Oloupaný křen nastrouhejte na jemném struhadle. Přidejte do polévky Cremè fraîche, strouhaný křen a poté rozmixujte tyčovým mixérem. Dochuťte solí a pepřem, podávejte s nakrájenou pažitkou a krutony tmavého chleba. 

O receptu

Autorka: Resy Strasser

Původní název v němčině: Apfel-Kren-Suppe

Originální recept najdete na stránce salzburgschmeckt.at

Více o regionu se dozvíte zde.

Ingredience: jablka, celer, křen, zeleninový vývar

Nabídky Ze Salcburska
Turistický region Rakousko poskytněte nám zpětnou vazbu a získejte nevšední zážitky z dovolené!