Babiččina bramborová polévka
Jednoduchá domácí polévka s bylinkami a smetanou
Bramborová polévka podle starého rodinného receptu si vystačí s několika základními surovinami. Chuť vařených brambor zvýrazní česnek a čerstvé bylinky, mezi nimiž se obzvlášť dobře hodí libeček. Světlá jíška dodá polévce správnou konzistenci a kdo má rád jemnější variantu, může ji před podáváním doplnit trochou smetany a čerstvou petrželkou.
Co budete potřebovat
Na 4 porce:
- brambory podle potřeby
- sůl
- čerstvé bylinky, ideálně libeček
- česnek
- přepuštěné máslo nebo máslo
- 2 lžíce hladké mouky
- trochu smetany ke šlehání
- čerstvou petrželku
Jak na to
- Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a uvařte doměkka ve vodě.
- Během vaření přidejte sůl, česnek a čerstvé bylinky. Obzvlášť dobře se do polévky hodí libeček.
- V druhém hrnci připravte světlou jíšku. Na másle nebo přepuštěném másle krátce osmahněte dvě lžíce hladké mouky.
- Když jsou brambory měkké, zahustěte polévku připravenou jíškou, znovu ji krátce přiveďte k varu a podle chuti dosolte.
- Pokud chcete polévku zjemnit, přidejte na závěr trochu smetany. Před podáváním ji posypte čerstvou petrželkou.
Po jednoduché bramborové polévce můžete pokračovat pstruhovými placičkami z bramborového těsta a jako sladkou tečku vyzkoušet jablka v těstíčku.
