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Lungau

Kämpferhof, Tamsweg

Kämpferhof, Tamsweg

Der Kämpferhof, ein Lungauer Bio-Betrieb der ersten Stunde, liegt auf 1250 m Seehöhe in ruhiger, sonniger Lage mit herrlichem Ausblick auf den gesamten Biosphärenpark Lungau, 3 km entfernt von der Bezirkshauptstadt Tamsweg. Auf dem traditionellen Lungauer Bauernhof mit Milchproduktion wird noch vieles am Hof selbst verarbeitet. Ingrid und Hannes geben gerne Einblicke in ihre Vielfalt am Hof. Austragbäuerin Maria Gappmayr hat sich ihr kleines Gartenparadies geschaffen, das sie nun auch für Interessierte und Gleichgesinnte öffnet.

KÄMPFER
Familie Gappmayr
Haiden 8
5580 TAMSWEG
T +436474 7364
kaempferhof@gmx.at
 
www.kaempferhof.at

Weitere Infos zum Kämpferhof

Trimmingerhof, Tamsweg

Trimmingerhof, Tamsweg

Die vielfältige Wirtschaftsweise im Einklang mit der Natur ist Familie Hötzers Hauptanliegen. Im Lungau wachsen, aufgrund der Höhenlage und der kürzeren Vegetationszeit, sehr wirkstoffintensive Kräuter. Der Kräuteranbau und die Verarbeitung zu aromatischen Teemischungen, Küchengewürzen, Destillaten, Pechsalben und Einreibungen hat im Lungau eine lange Tradition und ist ein besonderes Tätigkeitsfeld von Rosi Hötzer. Neben einem Kräuterschaugarten gibt es eine Schnapsbrennerei und eine Hofkäserei, in der Edi Hötzer Kuh- und Schafskäsespezialitäten produziert. Der Betrieb ist Mitglied beim Verein Arche und Slow Food Lungau.

TRIMMINGERHOF, SAUERFELD
Familie Hötzer
Sauerfeld 143
5580 TAMSWEG
T +43 6474 8164
trimmingerhof@aon.at
 
www.tauernroggen.at

Weitere Infos zum Trimmingerhof

Sauschneiderhof, St. Margarethen

Sauscheiderhof, St. Margarethen

Am Lungauer Bauernhof wird viel Wert auf Kreislaufwirtschaft gelegt. Familie Löcker baut Speisegetreide zur Herstellung ihres hofgebackenen Brotes an. Darunter auch den beinahe ausgestorbenen Lungauer Tauernroggen, welcher als Slow Food Presidio ausgezeichnet ist. Am Hof wird daraus ein herzhaftes Natursauerteigbrot im Steinofen nach altem Rezept gebacken. Führung zum Getreideacker, die Bedeutung des Bodens als Grundlage der Fruchtbarkeit und Gesundheit, werden angeboten. Lisi gibt Brotbackkurse mit ganz natürlichen Zutaten. Der Betrieb ist Mitglied beim Verein Arche und Slow Food Lungau.

SAUSCHNEIDERHOF
Löcker Liesi und Peter
Oberbayrdorf 21
5581 ST. MARGARETHEN
T +43 6476 2970
sauschneider@sbg.at
 
www.tauernroggen.at

Weitere Infos zum Sauschneiderhof

Hiasnhof, Göriach

Hiasnhof, Göriach

Käse-Variationen mit Lärchenholz-Asche, Wacholder-Nadeln, geschrotetem Pfeffer und Korinthen oder eingepackt in Meisterwurz. Gunther Naynar war vor 30 Jahren einer der ersten Käser in Österreich, die auch Ziegenkäse produziert haben. Entstanden sind dabei Käse-Variationen, die nicht nur regional, sondern auch an Österreichs Spitzenrestauants vermarktet werden. Bei einem Besuch erklärt er die Bedeutung der Milch als Lebensmittel, die Vielfalt der Milchprodukte und die handwerkliche Herstellung von Käse, aber auch die Grundlagen der biologischen Landbewirtschaftung. Verkostung von Käse und Honigsorten.

HIASNHOF
Familie Naynar-Lanschützer
Fern 31
5574 Göriach
T +43 6483 219
hiasnhof@aon.at
 
www.tauernroggen.at

Nähere Infos zum Hiasnhof

BioParadies
 

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SalzburgerLand
  1. Postfach 1
    5300 Hallwang

    Tel.: +43 662 6688
    Fax: +43 662 668866
    info@salzburgerland.com
 
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©, Postfach 1 5300 Hallwang, Tel. +43 662 6688, info@salzburgerland.com