![Genussreisen Nationalpark Hohe Tauern Pyszne, kolorowe przekąski z darów natury Parku Narodowego Wysokich Taurów cieszą w równym stopniu oko, nos i podniebienie.](https://cdn.salzburgerland.com/pl/wp-content/uploads/2023/04/rs5201_genussreise_hohetauern-75-lpr-740x530.jpg)
Kuchnię salzburską kształtowały warunki geograficzne i klimatyczne. Mieszkańcy rejonów górskich jadali potrawy sycące i dające energię, mączne i mięsne. Do dziś hitami salzburskich stołów są rozmaite knedle i kluski, które wymyślili dawniej niezbyt zamożni salzburscy górale. Stosunkowo późno dotarły tu wpływy kuchni austro-węgierskiej, ale za to mocno zapuściły swoje korzenie. Obecnie, kiedy tryb życia uległ znacznej zmianie, mieszkańcy Ziemi Salzburskiej chętnie tworzą nowe kreacje kulinarne, przy czym szczególną wagę przykładają do lokalnych produktów i sezonowych darów pól i łąk, lasów, sadów i ogrodów. Ale chętnie też sięgają do książek kcharskich swoich babć.