Savanyított cékla © Salzburger Agrar Marketing, Martina Höfelmeier
Savanyított cékla
Hozzávalók
- 500 g cékla
- 200 ml víz
- 100 ml ecet
- 1 teáskanál kömény
- ízlés szerint torma
- 2 evőkanál kristálycukor
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál egész bors
Elkészítés
- A céklát megmossuk, egy edényben addig főzzük, amíg még a cékla ropogós. Ez mérettől függően 30-40 percet vesz igénybe. A főzési idő vége előtt kb. 10 perccel adjuk hozzá a sót.
- A megfőtt céklát kivesszük a vízből, és kicsit hagyjuk hűlni, majd meghámozzuk. A főző vizet félre rakjuk.
- A hámozott céklát zöldségszeletelőn felszeleteljük, a tormát finomra reszeljük.
- A vizet, az ecetet, a borsot, a köményt, a sót és a cukrot egy edényben felforraljuk, ízlés szerint fűszerezzük.
- A céklaszeleteket frissen reszelt tormával felváltva egy steril befőttesüvegbe rétegezzük, végül enyhén lenyomkodjuk.
- Légmentesen lezárjuk és sötét, hűvös helyen tároljuk.
