régiók
foglalás
Shop
Torta lucfenyőhajtásokkal és őrölt tűlevelekkel
Torta lucfenyőhajtásokkal és őrölt tűlevelekkel © Barbara Pirchner

Lucfenyő torta

Téli desszert az erdő ízével és illatával

Erdei lucfenyő torta. Izgalmasan hangzik? Az is. A tetején ízletes, étcsokoládéba mártott lucfenyőcsúcsok vannak. A tészta részben szárított és finomra őrölt lucfenyőtűkből áll. Az összevágott friss lucfenyőtűkből gombócok is finomíthatók - édes és sós: lucfenyőtű gombócok gombamártással és lucfenyőtű gombócok nugát töltelékkel. A menüt a lucfenyőtű-kenyér teszi teljessé. Desszertként gyömbéres kekszek kerülnek a tányérokra.

Lucfenyő torta

Hozzávalók az olajos tésztához

  • 4 tojássárgája
  • 10 dkg olaj
  • 10 dkg víz
  • 25 dkg cukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 4 tojásfehérje
  • 18 dkg tönkölybúzaliszt
  • 7 dkg lucfenyőliszt (a téli tűleveleket szárítják és finomra őrlik)
  • 1 csomag sütőpor

Hozzávalók a krémhez

  • 1 csésze mascarpone
  • 1 tejszín
  • lucfenyőméz
  • 1 marék apróra vágott lucfenyőcsúcs

Olajos tészta elkészítése

A tojássárgáját, az olajat, a vizet, a cukrot és a vaníliás cukrot habosra keverjük. A tojásfehérjéket verjük keményre. Keverjük a lisztet és a sütőport a tojássárgás keverékbe, majd forgassuk bele a felvert tojásfehérjét. Öntsük egy kizsírozott, kilisztezett csatos formába, és 175 fokon kb. 55 percig sütjük (felső és alsó sütés).

Krém elkészítése

A mascarponet és a tejszínt összekeverjük, ízlés szerint édesítsük lucfenyőmézzel, és keverjünk bele 1 marék finomra vágott lucfenyőcsúcsot.

Vágjuk félbe a tortát, töltsük meg a krém egy részével. A maradék krémmel kenjük be a tortát, és díszítsük. A tortát finomra vágott lucfenyőcsúcsokkal és csokoládéba mártott lucfenyőcsúcsokkal díszítjük.

Igazi ínyencség!

A receptről

A szerző: Margaretha, a salzburgi gyógynövényszakértő

A recept eredeti neve: Fichtentorte

Az eredeti recept német nyelven a SalzburgerLand Magazin oldalán található.

A régióról itt tudhat meg többet.

Legfontosabb hozzávalók: lucfenyő liszt, tojás, tönkölybúzaliszt

Aktuális ajánlatok és tippek Salzburg tartományból
Úti cél Ausztria értékeljen és nyerjen különleges üdülési élményt!
Amadeus a WhatsApp-on

Helló, Amadeus vagyok, a mesterséges intelligencia SalzburgerLandban!