Káposztás hús
Hozzávalók
- 4 szelet sertéskaraj
- 150 g vöröshagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 600 g fehér káposzta
- 2 piros paprika
- 1/16 liter fehérbor
- 1 teáskanál egész kömény
- 1 teáskanál majoránna
- 2 teáskanál aprított petrezselyem
- 1/2 teáskanál édes fűszerpaprika
- 1/2 teáskanál csípős fűszerpaprika
- 1 csipet chilipehely
- 3 evőkanál erős mustár
- 50 g búzaliszt
- 750 ml marhahúsleves vagy zöldségalaplé
- 125 ml tejszín
Elkészítés
- A sóval és borssal ízesített sertéshúst csíkokra vágjuk, majd forró vajon erősen megpirítjuk.
- A húst kivesszük az edényből.
- Az apróra vágott hagymát, a vékonyra szeletelt káposztát, a zúzott fokhagymát és a csíkokra vágott paprikát megpirítjuk az edényben.
- Felöntjük fehérborral.
- Hozzáadjuk a húst és a többi hozzávalót, majd megszórjuk liszttel.
- Felöntjük az alaplével és a tejszínnel, majd lefedve, alacsony lángon legalább 2 órán át lassan főzzük.
- Végül ízlés szerint utóízesítjük, és tetszőleges körettel tálaljuk.
