Az aromás fűszeres puncs csodálatosan felmelegít © SalzburgerLand Tourismus, Anke Eder
Arónia puncs (alkoholmentes)
Az arónia vagy más néven fekete berkenye apró bogyói bőségesen teremnek a Zehnerhof gazdaságban Mariapfarrban, a salzburgi Lungau régióban. Az arónia a vitaminok és tápanyagok igazi kincsesbányája, és a konyhában sokféleképpen felhasználható. Agnes Schitter gazdaasszonynak mindig vannak ötletei a felhasználásukra, amelyek közül az egyik a puncs receptje.
Hozzávalók
- 1 liter almalé
- 1/2 liter arónia gyümölcslé
- méz ízlés szerint (kb. 2-4 evőkanál)
- 2 rúd fahéj
- 1 teáskanál szegfűszeg (egészben)
Elkészítés
Keverjük össze az alma és az arónia levét. Adjuk hozzá a fahéjat, a szegfűszeget és a mézet a kívánt édességnek megfelelően. Melegítsük fel, de ne forraljuk, és hagyjuk ázni. Vegyük ki a fűszereket, és még forrón fogyasszuk el.
Almás-fahéjas puncs (alkoholmentes)
Hozzávalók
- 1 liter víz + 4 filter almás-fahéjas tea
- 1 liter bio almalé
- 2 rúd fahéj
- 1 teáskanál szegfűszeg (egészben)
- méz ízlés szerint (kb. 2-4 evőkanál)
Elkészítés
Forraljunk fel 1 liter vizet egy lábasban, adjuk hozzá a teafiltereket, és hagyjuk ázni. A kész teához adjuk hozzá az almalevet, majd a fűszereket (fahéj, szegfűszeg). Ízlés szerint édesítsük mézzel. Tartsuk az almás-fahéjas puncsot alacsony lángon melegen, és forrón fogyasszuk.
Salzburgi puncs receptek © SalzburgerLand Tourismus, Anke Eder
Narancsos puncs (alkoholos)
Hozzávalók
- 1 liter víz + 4 vérnarancsos tea filter
- 1 liter bio narancslé (vagy frissen facsart narancslé)
- 2 rúd fahéj
- 2 csillagánizs
- 1 teáskanál szegfűszeg (egészben)
- cukor ízlés szerint (kb. 2-4 evőkanál)
- 200 ml bor (fehérbor, rozé)
- 300 ml barna rum
Elkészítés
Forraljunk fel 1 liter vizet egy lábasban, adjuk hozzá a teafiltereket, és hagyjuk ázni. Közben mossunk meg egy bio narancsot, és vágjuk fel szeletekre. Adjuk a narancslevet a kész teához. Tegyük bele a narancsszeleteket és a fűszereket (fahéj, csillagánizs, szegfűszeg), majd adjuk hozzá a bort és a rumot a teához. Édesítsük cukorral ízlés szerint. Hagyjuk a narancsos puncsot alacsony hőfokon felmelegedni, és forrón fogyasszuk.
