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© BioParadies SalzburgerLand, Kolarik/Leo - Tierisches Empfangskomitee

Schaubauernhöfe im Flachgau

Schau zum Bio-Bauernhof im Flachgau

Bio-Imkerei Bienenlieb, Salzburg

Bienenlieb ist eine junge Salzburger Bio-Imkerei. Unsere Bienen tragen in der Stadt Salzburg Honig ein: in Gneis im Süden, am Kapuzinerberg beim Franziskischlössl und beim Kapuzinerkloster sowie am Mönchsberg beim Pallottinerkloster. Wir verkaufen unseren Honig in erster Linie an Bienenpaten, die genau wissen wollen, von welchen Bienen der Honig kommt. Frühstück und Führung am Samstag, Gruppen sind jederzeit nach Vereinbarung gerne wilkommen, Laufende Veranstaltungen und Workshops zu unterschiedlichen Themen

www.bienenlieb.at

Esserbauer, St. Georgen

Seit Manfred Eisl die Bodenpraktikerausbildung abgeschlossen hat, geht er noch sorgsamer als früher mit seinem Boden um. Der Regenwurm ist ihm wertvoller als der Maschinenring. Für ihn ist es ein Widerspruch, etwas zu spritzen, das wachsen soll. Die Eisls haben schon vor mehr als 20 Jahren begonnen, wieder mehr Selbstversorgung möglich zu machen und auch Genreserven durch den Anbau alter Sorten, wie den Laufener Landweizen, zu erhalten. Reiches Wissen um die Zusammenhänge vom
Arbeiten mit und in der Natur und die Wertschätzung alles Lebendigen kann auch Heidi Eisl wunderbar vermitteln.

biomarkt-aglassing.at

Aicherbauer, Seeham

Der Baby- und Kinderbauernhof Aicherbauer ist bekannt für das Holzstöckerlbauen und den rührigen Hans Greischberger, der das ganze Jahr hindurch geführte Wanderungen in den sagenumwobenen Teufelsgraben anbietet. Urlaub am BIO-Bauernhof steht hier für eine Reihe von Denkweisen, die mehr als ein touristisches Produkt, untrennbar mit dem Leben und schönen Gefühlen verbunden, sind. Kinderspielplatz, Streicheltiere und die wunderschöne Lage über dem Obertrumersee tun das Ihrige dazu.

www.aicherbauer.com

Joglbauer, Obertrum

In der Bio-Heu-Region im Trumer Seenland, auf der Anhöhe des Haunsberges, liegt der Erbhof „Joglbauerngut zu Hohengarten“. Seit 1776 ist er im Besitz der Familie Hofer, 1979 wird nach den Richtlinien von BIO AUSTRIA bewirtschaftet. Am Hof wird alles produziert, was man zum gesunden, genussvollen Leben braucht. Wirtschaften im Kreislauf mit der Natur, Harmonie zwischen Mensch und Tier, den Kunden im Hofladen hochwertige Bio-Produkte anbieten, offen zu sein und Einblick gewähren in das Leben und Arbeiten auf ihrem Biobauernhof ist allen drei Generationen der Familie Hofer sehr wichtig.

hofladen-joglbauer.at

Wirthenstätten, Seekirchen

Käsereifachmann Helmut lebt mit seiner Frau Barbara und den Kindern Viktoria, Tobias und Jakob, den 19 Milchkühen, 13 Milchschafen mit Bock und Lämmern, 20 Wachteln, 30 kunterbunten Hühnern und
einigen Hasen am Bio-Bauernhof. Die Eltern haben den fast 500 Jahre bestehenden Erbhof 1992 auf Bio umgestellt. Für Kinder die nicht auf einem Bauernhof wohnen, wird das Leben von Bäuerin und Bauer in Kursen wie Brotbacken, das Melken und die Gewinnung von Milch bei Kuh und Schaf, Warenkunde von Milch und Ei, scheren der Schafe uvm. erlebbar.

Weitere Infos

Mayerlehenhütte Hintersee

Die urigste Einkehradresse auf der Gruberalm ist die Mayerlehenhütte. Dort verbringt Sennerin Lisi seit ihrer Kindheit jeden Sommer und bewirtet die Gäste mit selbsthergestellten traditionellen Köstlichkeiten. Almbauer Werner bemüht sich nicht nur um die Revitalisierung der Almfläche, sondern engagiert sich auch in der Wissensvermittlung. Er versteht es, das Almleben durch alle Sinne auch Schülern erfahrbar zu machen. Die Gruberalm eignet sich ideal für eine Familienwanderung.
Während sich die einen an frisch gebackenen Bauernkrapfen stärken, feiern andere beim Kühemelken Premiere oder beobachten die Gämsen.

www.gruberalm.at

Unterreichertinger, Hallwang

Wenn Nikolaus Unterholzer in der Früh auf seinem Erbhof aus 1663 aus dem Stall kommt, blickt er auf die Stadt Salzburg. Täglich versorgt er 2.000 Schüler mit frischer Bio-Milch in verschiedensten Geschmacksrichtungen, in 100 % kompostierbaren Bechern abgefüllt. „Mein Anliegen ist es, dass jungen Menschen der Geist des Umweltschutzes mitgegeben wird.“ Damit „seine“ Schüler sich nun auch ein Bild davon machen können woher ihr Pausengetränk kommt, öffnet er im Rahmen der Bio-Heumilchstraße seine Tore und lädt die Kinder ein, Schulmilch selbst zu produzieren.

Weitere Infos zu Nikis Milli

Loithramgut, Elsbethen

Viele Tierarten leben am Loithramgut am Gaisberg: Schon beim Ankommen sehen Sie Hühner, Hendl, Lachtauben, Enten und Gänse. Im Offenstall leben Esel und Pferde, meist auf der Weide sind die Kühe mit ihren Kälbern. Ziegen, Schafe und Schweine freuen sich ebenfalls an der Sonne. Natürlich fehlen auch nicht Hunde, Katzen, Kaninchen und Meerschweinchen zum Streicheln. Jedes Tier hat seine besonderen Eigenschaften und fordert vom Menschen etwas ganz Eigenes ein. Alle möchten ihren Bedürfnissen entsprechend versorgt und behandelt werden.
Die Arbeit mit Kindern, Jugendlichen und Erwachsenen mit Unterstützungsbedarf ist neben der Produktion von Bio-Lebensmitteln zweites Standbein am Loithramgut.

www.bio-austria.at/biobauer/biohof-loithramgut/

Ederbauer, Eugendorf

Umgeben von bunten Heuwiesen und direkt neben dem Eder Bauernhof befindet sich das „wild- gewachsen“ BIO Blumenfeld mit einer einzigartigen Vielfalt an Ein- und Mehr- jährigen Schnittblumen. Vom Samenkorn bis zum fertigen Werkstück. Dort  werden wilde, bunte, duftende Blumen rund ums Jahr gesät, gepflegt, geerntet und damit wunderbare Kunstwerke kreiert. Und das mit ausschließlich regionalen und saisonalen Blumen und Kräutern vom Blumenfeld, der Heuwiese, dem Kräutergarten aus dem Wald und was man rund ums Haus findet. Gerne gibt Brigitte die Philosophie der „Slow- flowers“ – also nachhaltige Schnittblumen, bei meinen Feldführungen und Workshops an euch weiter.

Feldführungen

Wie arbeite ich als BIO Blumen Bäuerin? Was sind Slowflowers?
Eigene Blumen rund ums Jahr. Artenvielfalt erleben.WirtschaftenimKreislauf. Workshops: Gemeinsam Blumen pflücken, lernen und damit etwas einzigartiges gestalten. Unter- schiedlichste Workshops zu floralen Werk- stücken rund ums Jahr an – Kränze, Sträuße, Haarschmuck, Dekorationen für dein Fest, Gestaltung nachhaltiger Gestecke uvm. Kindergeburtstage: Von der Blumenparty über die Wald-und Wiesen Schatzsuche bis hin zum Bauern- hofrätsel. Jede Party wird individuell auf die Interessen des Geburtstagskind abgestimmt.

www.wild-gewachsen.at

Stoffn, Schleedorf

Rosen-, Zitronen-, Kräuter- und Austernseitlinge, Igelstachelbart, Sebastian Reindl und Lisa Fuchs bauen diese im alten Obstkeller des Bauernhofs an. Nach einem Studienaufenthalt in China ist Sebastian auf die Idee gekommen, diese schmackhaften Speisepilze auch auf österreichische Teller zu bringen. Trotz der einfachen Zubereitung, den gesunden Inhaltsstoffen und der ressourcensparenden Anbauweise, sind diese Pilze in Mitteleuropa noch wenig bekannt. Als einer von wenigen landwirtschaftlichen Betrieben in Österreich stellt „Stoff’n“ Bio-Edelpilze auch die Fruchtungssäcke selbst her. Sebastian und Lisa wollen die Begeisterung  für die Pilzzucht auch in Workshops, Vorträge, Führungen und Selbstzuchtkits für zu Hause an andere weitergeben.

Betriebsführungen & Vorträge zum Thema Pilze

Tagesworkshops (Deine Pilzzucht für Zuhause, Aufbau Deiner eigenen Low-Tech Pilzfarm) Betriebsführungen („Wie aus einem Ballen Stroh, schmackhafte Bio-Pilze werden, Besichtigung des Bio-Milchviehbetriebes, der Bio-Pilzzucht, Einführung in die Welt der Pilze), Vorträge (Die Stoff’n Bio-Edelpilze: Low-Impact Landwirtschaft, Potenziale von Pilzen auf dem Weg in eine nachhaltigere Zukunft, die Geschichte der Pilzzucht: Pilzzucht in Europa & weltweit, Wood Wide Web: Die bedeutende Rolle von Pilzen in unserem Ökosystem).

www.stoffn.at

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