Seit dem Jahr 803 ist das St. Peter Stiftskulinarium Schauplatz einer einmaligen Genussgeschichte. Die Gastgeber Veronika Kirchmair und ihr Mann Claus Haslauer beleben die alten und ästhetischen Gemäuer täglich mit Haubenküche, Good Vibes, Musik, Weinkultur und Kunst.
„Das Staunen und die Überraschung sind oft groß“, erzählt Veronika Kirchmair über die Reaktionen internationaler Gäste, die zu Besuch ins älteste Restaurant Europas kommen: „Sie erwarten vor allem ein historisches Ambiente und freuen sich dann, dass wir so viel Modernität, Kunst und Neuinterpretationen mit altbewährten Traditionen verknüpfen.“ Die Gastgeberin im St. Peter Stiftskulinarium hat die Kreativität von ihrer Mutter geerbt. Und das bekommen die Gäste zu sehen. Liebevoll und vor allem geschmackvoll sind der lichtdurchflutete Arkadenhof und die Räumlichkeiten eingerichtet. Graue Mauern und braunes Holz vertragen auch etwas Farbe und lassen sich perfekt mit moderner Kunst und innovativem Mobiliar vereinen. „Eine unserer Stärken liegt in der Vielfalt. Das St. Peter Stiftskulinarium verfügt über elf Räumlichkeiten, wobei jeder Raum eine eigene Sprache spricht“, so Kirchmair.
The place to feel it all
„Wir sehen uns durchaus auch als Vorreiter in der Gastronomiebranche und unsere Gäste schätzen das sehr. Sie sind sowohl kulinarisch als auch künstlerisch Genussmenschen und fühlen sich in diesem Ambiente sehr wohl“, erklärt die Gastgeberin weiter. Denn neben ausgezeichneten Speisen und Getränken, sowie einer Weinkarte, die mehr als 900 Positionen bietet, erfahren die Besucher hier jede Menge Genuss für das Auge. Regelmäßig gibt es Ausstellungen und die Kunst spielt im Haus eine große Rolle. Vor allem auch während der Salzburger Festspiele. Denn das St. Peter Stiftskulinarium liegt zwischen großem Festspielhaus und Domplatz und wird so während der Sommermonate zum absoluten Hotspot.
The place to great events
Wichtig ist der Gastgeberin auch, generationsübergreifende Angebote zu schaffen. After Work, Events, monatlicher Brunch mit unterschiedlichen Themen und Musik sprechen alle Generationen an. Außerhalb der Festspielzeit gibt es jeden Donnerstag „Später beim Peter“. Wer am Feierabend noch etwas erleben möchte, tut dann gut daran, direkt nach der Arbeit ins Stiftskulinarium zu kommen. In der Outdoorlounge, inmitten der historischen Willibaldarkaden wird entspannt, gespeist, angestoßen, geplaudert und währenddessen Live-Musik genossen.
The place where art dines
Was die Speisen betrifft, gibt es in einem Traditionsgasthaus natürlich auch Klassiker, wobei alte Rezepte mitunter neu interpretiert werden. „Wir bieten ebenso leichtere Gerichte an und orientieren uns an südlichen Ländern. Wichtig ist uns, frische Produkte und Produkte von lokalen Produzenten zu verwenden“, sagt Veronika Kirchmair. Auch Weinliebhaber von nah und fern schätzen das Stiftskulinarium als den Ort für die besten Tropfen. Sowohl Gastgeber Claus Haslauer, als auch Top-Sommelier Rakhshan Zhouleh, wissen, welche Speisen durch die passenden edlen Tropfen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis werden können.
Kontakt:
St. Peter Stiftskulinarium
St. Peter Bezirk 1/4
5020 Salzburg
T: +43 662 84 12 68-0
reservierung@stpeter.at
www.stpeter.at
