Krémová celerová polévka © Nicole Leitner
Co budete potřebovat:
• 400 g celeru
• 1 malá cibule
• 1 lžička másla
• 1 lžíce hladké mouky
• 700 ml vody
• sůl
• pepř
• 1 lžička domácí zeleninové směsi nebo zeleninového vývaru
• 125 g smetany ke šlehání
Jak na to:
- Cibuli nakrájejte nadrobno, nechte zesklovatět na másle a zaprašte moukou.
- Přidejte na kostky nakrájený celer a krátce orestujte.
- Zalijte vodou a vařte přibližně 15 minut, dokud celer nezměkne.
- Vmíchejte zeleninovou směs, osolte, opepřete a rozmixujte dohladka.
- Nakonec polévku dochuťte a zjemněte smetanou.
Tip: Polévku můžete podávat také s opečenými krutony, praženými semínky nebo kapkou oblíbeného oleje pro výraznější chuť.
Ochutnejte kromě polévky i další celerové recepty: pečený celer a pyré nebo lahodné celerové kardinálské řezy.
Dobrou chuť!
