Co budete potřebovat
Na 4 porce:
- 1 celé kuře
- sůl
- mletou papriku
- 800 g brambor
- sůl
- kmín
Knedlíky
- 500 g knedlíkového pečiva
- přibližně 1 l mléka
- sůl
- muškátový oříšek
- 4 vejce
- čerstvou petrželku
- trochu mouky
Podle chuti
- zelené fazolky
- slaninu
Jak na to
- Kuře rozpulte, případně odstraňte vnitřnosti, a důkladně potřete solí a mletou paprikou. Položte ho na plech.
- Pečte v horkovzdušné troubě při 180 °C přibližně 1,5 hodiny.
- Zhruba každých 20 minut kuře podlijte trochou vody.
- Posledních 20 minut zvyšte teplotu na 200 °C, aby kuře pěkně zezlátlo. Na úplný závěr můžete na několik minut zapnout funkci grilu. Kuře v této fázi raději hlídejte, aby se kůže nespálila.
- Šťávu, která se během pečení vytvoří na plechu, můžete rovnou použít k podávání.
- Brambory omyjte, oloupejte a rozpulte.
- Osolte je, posypte kmínem a přibližně po hodině pečení je přidejte na plech ke kuřeti.
Knedlíky
- Z knedlíkového pečiva, mléka, vajec, petrželky, soli, muškátového oříšku a trochy mouky připravte směs na houskové knedlíky. Nechte ji krátce odpočinout, vytvarujte knedlíky a uvařte je.
- Uvařené knedlíky přidejte na posledních několik minut na plech ke kuřeti a bramborám, aby na povrchu lehce zezlátly a byly trochu křupavé.
Tip: Jako další přílohu můžete krátce opéct předem blanšírované zelené fazolky se slaninou a podávat je společně s bramborami.