Smažená kuřecí stehýnka s okurkovým salátem a kukuřicí © Salzburger Agrar Marketing
CO BUDETE POTŘEBOVAT (4 PORCE)
Na kuřecí stehna
- 8 kuřecích stehen
- sůl
- 200 g hladké mouky
- 3 vejce
- 300 g strouhanky
- přepuštěné máslo (nebo jiný tuk) na smažení
Na okurkový salát s kukuřicí
- ½ salátové okurky
- 300 g kukuřice (může být i sterilovaná)
- mletý pepř
- 6 lžic jablečného octa
- 9 lžic řepkového oleje
- čerstvé bylinky (např. pažitka, petržel)
- sůl
JAK NA TO
Smažená kuřecí stehna
-
Kuřecí stehna opláchněte a stáhněte z nich kůži.
-
Osolte a připravte si tři misky: na mouku, rozšlehaná vejce (lehce osolená) a strouhanku.
-
Stehna obalte postupně v mouce, vejcích a strouhance.
-
V pánvi rozehřejte přepuštěné máslo a stehna smažte dozlatova na středním plameni (tak, aby maso zůstalo šťavnaté).
Stehna by měla být při smažení ponořená alespoň do poloviny v tuku.
Okurkový kukuřičný salát
-
Okurku omyjte, podélně rozkrojte, vydlabejte semínka a nakrájejte na malé kostičky.
-
Kukuřici propláchněte a smíchejte s okurkou.
-
Dochuťte solí, pepřem, jablečným octem a olejem.
-
Přidejte nasekané bylinky a promíchejte.
TIP navíc:
Po obalování vám možná zbydou vejce a strouhanka. Promíchejte je dohromady a usmažte z nich malé placičky. Skvěle chutnají i studené!
Ochutnejte také naše další letní recepty, jako studenou polévku gazpacho nebo osvěžující nápoj ochucený okurkou a citronovou verbenou.
