Brambory uvařte, nechte chvíli vychladnout a oloupejte. Ještě teplé je prolisujte, přidejte mouku, krupici, vejce, sůl a špetku muškátového oříšku. Prohněťte a vytvořte hladké těsto. Bršlici omyjte a jemně osušte. Nakrájejte ji nadrobno a smíchejte ji se smetanovým sýrem. Česnek oloupejte a nasekejte nadrobno. Přidejte ho do směsi s kukuřičnou moukou, solí a pepřem. Vše velmi dobře promíchejte a podle libosti dochuťte. Na dobře pomoučeném prkénku vytvarujte z těsta váleček. Bramborové těsto nakrájejte na 12 kousků a mírně je zploštěte. Na plátky těsta rovnoměrně rozetřete směs s bršlicí a vytvarujte kulaté knedlíky. V širokém hrnci přiveďte k varu vodu a sůl. Vložte do ní knedlíky a nechte je vařit, dokud nevyplavou na hladinu. Knedlíky podávejte přelité rozpuštěným máslem.
Náš tip:
Vyzkoušejte také polévku z devíti bylin nebo bramborové krokety s bylinkami. Bylinkám je věnovaná také jedna ze zážitkových tras Via Culinaria.
