Krokety s bylinkami © Salzburgschmeckt, Stefan Stinglmayr
CO BUDETE POTŘEBOVAT NA 4 PORCE
- 1 kg moučných brambor
- 2 PL tvarohu
- 300 g hrubé mouky
- 100 g divokých bylinek
- 1 větší vejce
- sůl, muškátový oříšek
- strouhanka
- olej na smažení
JAK NA TO
Nasbírejte (v přírodě ideálně za slunečného rána) bylinky, omyjte je a nadrobno nasekejte. Můžete použít řebříček, listy pampelišky, medvědí česnek, jitrocel nebo mladé kopřivy.
Uvařte brambory, nechejte je vychladnout, oloupejte je a protlačte je lisem na brambory.
Přidejte tvaroh, mouku, sůl, vejce a špetku muškátového oříšku.
Těsto rychle prohněťte a vytvarujte váleček. Nakrájejte ho na plátku, na které přidejte divoké bylinky.
Přeložte plátky těsta s bylinkami a vytvořte krokety.
Obalte je ve strouhance a osmažte je za průběžného otáčení v dostatečném množství rozpáleného tuku dozlatova.
Doba přípravy: přibližně 30-60 minut
Náš tip:
Vyzkoušejte také polévku z devíti bylin nebo bramborové knedlíky s tvarohem a bršlicí. Bylinkám je věnovaná také jedna ze zážitkových tras Via Culinaria.
