Töltött cukkiniszeletek© Salzburger Agrar Marketing / Anna Wieser
Töltött cukkiniszeletek
Hozzávalók (4 adaghoz)
- 2 közepes cukkini
- 8 szelet sonka
- 8 szelet sajt
- Liszt
- 2 tojás
- Zsemlemorzsa
- Só, bors
- Olaj a sütéshez
Körethez
- 250 g tönkölyrizs
- Só
- Ízlés szerint friss fűszernövények (pl. petrezselyem)
Elkészítés
- A cukkiniket hosszában kb. 0,5 cm vastag szeletekre vágjuk.
- Egy-egy szelet cukkinit megtöltünk egy szelet sonkával és egy szelet sajttal, majd egy másik cukkiniszelettel lefedjük, így „szendvicset” készítünk.
- A töltött szeleteket lisztbe, felvert tojásba, végül zsemlemorzsába forgatjuk.
- Forró olajban aranybarnára sütjük mindkét oldalon, majd papírtörlőn lecsepegtetjük.
- Közben a tönkölyrizst enyhén sós vízben puhára főzzük, és ízlés szerint friss zöldfűszerekkel ízesítjük.
Tipp
A töltelék szabadon variálható: sonka helyett használhatunk grillezett zöldséget, sajt helyett krémsajtot vagy akár bazsalikomos pestót is.
