régiók
foglalás
Nyelv
HU
Részeges szüzek - mustos finomság Salzburgból © SalzburgerLand Tourismus, Fotostudio Attersee

Részeges szüzek

Sült, édes golyócskák musttal

A „részeg szüzek” sajátos elnevezése annak a mustnak köszönhető, amellyel az édes finomságokat nyakon öntik. Talán a forró zsíron megpirult tészta látványából ered ez az elnevezés, mely párhuzamba hozható a fiatal lányok piros pozsgás arcával. Egyes források az apácák szűzi fogadalmára is utalnak. Származzon bárhonnan is a vidám fantázianév, a tipikus őszi édesség igen közkedvelt Salzburg környékén. Az alkoholos musttal forrón tálalt desszertet ugyanis felmelegíti a szíveket.

Hozzávalók:

300 g liszt
300 g cukor
6 tojás
5-6 ek meleg víz
1 csomag sütőpor
1 csomag vaníliás cukor
½ l must
100 g kristálycukor
500 g ghí vagy növényi olaj a sütéshez

Elkészítés

A tojásokat habosra verjük a kristálycukorral, majd gyors keverés mellett váltakozva hozzá adjuk a lisztet, vizet és vaníliás cukrot. Végül a sütőport is a tésztához keverjük. Egy evőkanál segítségével galuskát formázunk a tésztából, amit forró olajban aranybarnára sütünk.

A kisült golyókat egy tálba tesszük és meglocsoljuk forró musttal. Tálalás előtt a desszertet kristálycukorba forgatjuk. Friss bogyós gyümölcsökkel vagy áfonyakompóttal is tálalhatjuk.

Jó étvágyat!

A receptről

A recept eredeti neve: Versoffene Jungfrau

Szerző: Silvia Jensen

Régió: Salzburg

A régió jellegzetes terméke a receptben: salzburgi must

Úti cél Ausztria értékeljen és nyerjen különleges üdülési élményt!