régiók
foglalás
Shop
Savanyú káposztás cipócskák © salzburgschmeckt.at

Savanyú káposztás cipócska

A salzburgi régiókban Hoagneisnidei néven ismert

A savanyú káposztás cipócska a német nyelvben Sauerkrautleibchen (savanyú káposzta palacsinta) néven ismert, míg a salzburgi dialektusban Hoagneisnidai-nak hívják. A "hoagneis" az állat ápolása után a kefén maradt lószőrt, pontosabban egy egész szőrfészket jelent. Körülbelül 30 perc alatt egyszerűen elkészíthető ez a vegetáriánus étel.

Savanyú káposztás cipócska

Hozzávalók 2 személyre

  • 500 g bio savanyú káposzta
  • 2 egész tojás
  • 1 ek. liszt
  • kömény
  • aprított petrezselyem
  • ½ teáskanál reszelt torma
  • só és bors
  • 2 ek. vajzsír
  • 3 ek. tejföl

Elkészítés

  • A savanyú káposztát jól kinyomkodjuk (a legjobb, ha egy edény fölött lecsöpögtetjük). Tegyük a káposztát egy tálba, adjuk hozzá a lisztet, a tojást, a sót, a borsot, a petrezselymet és a tormát, majd keverjük jól össze (ha a keverék még mindig túl folyékony, adjunk hozzá még egy kis lisztet).
  • Egy nagy serpenyőben felhevítjük a vajat. A savanyú káposztás keverékből kis cipókat formálunk, és mérsékelt tűzön, vajban mindkét oldalát aranybarnára sütjük. A tejfölt sóval és borssal ízesítjük. A savanyú káposztás cipókat tejföllel és burgonyával vagy burgonyapürével tálaljuk.

További finom és különleges téli receptajánlataink savanyú káposztából: a savanyú káposztás darázsfészek, a savanyú káposztás túrógombóc, és a rakott savanyú káposzta.

A receptről

A szerző: Brigitte Quehenberger

A recept eredeti neve: Hoagneisnidei – Sauerkrautlaibchen

Az eredeti recept német nyelven a salzburgschmeckt.at oldalán található.

A régióról itt tudhat meg többet.

Legfontosabb hozzávalók: savanyú káposzta

Aktuális ajánlatok és tippek Salzburg tartományból

elérhetőség

SalzburgerLand Tourismus GmbH
+43 662 6688-44
Wiener Bundesstrasse 23
5300 Hallwang

Tervezze meg a nyilvános utazást
térkép nagyítás
Úti cél Ausztria értékeljen és nyerjen különleges üdülési élményt!